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怎样才能把蚕豆瓣炸得酥脆?拜托各位了 3Q

发布网友 发布时间:2022-03-21 18:01

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-03-21 22:22

蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存,以煮开保存为例,操作方法如下:

煮开保存

1、将蚕豆清洗干净之后放入锅里。

2、倒入适量的开水煮至七成熟,一边煮一边用产自撇去水上的浮沫,再倒入适量的食用盐让其入味。

3、将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里,再放入冰箱的冷冻室里进行保存。

冷冻保存:将蚕豆瓣清洗干净,将水沥干之后用保鲜袋装好之后直接放到冰箱的冷冻室里保存。

冷藏保存:将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后用保鲜袋装好,再放到冰箱的冷藏室里保存即可,这种方法口感会好一些,但保存的时间会缩短。

总结:

1、煮开保存:将蚕豆瓣放入开水里煮至七成熟,再倒入适量的食用盐让它入味,晾干后放入冰箱的冷冻室里保存。

2、冷藏保存:将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后放到冰箱的冷藏室里即可,

3、冷冻保存:将蚕豆瓣清洗干净,沥干水之后放入冰箱的冷冻室里保存。

热心网友 时间:2022-03-21 19:30

将蚕豆瓣提前浸泡2天,然后放冰箱冷藏48小时以上,炸后会酥脆。

准备材料:蚕豆瓣 300g、食盐 2茶匙、八角 3粒、花椒 2g、桂皮 3g、调和油 100g、草果 2个、香叶 8片、沙姜 2g。

一、蚕豆放入盆里用清水,淘洗干净,如下图所示。

二、将蚕豆瓣用清水泡2天,每天要换清水,如下图所示。

三、重新注入清水,放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时上。

四、将蚕豆瓣捞出沥干水份,捡出调料,铺在厨房专用纸巾上面。

五、用纸巾吸干蚕豆瓣表面水份,如下图所示。

六、然后将锅烧热,放入凉油,如下图所示。

七、放入蚕豆,大火将蚕豆瓣炸熟,如下图所示。

八、最后盛出装盘,这样炸蚕豆瓣就已经完成了。

热心网友 时间:2022-03-21 20:48

蚕豆用水泡膨胀后打上十字花刀、放油锅炸到能问到香味或者是金黄颜色就可以了。

热心网友 时间:2022-03-21 22:23

做法如下:
主料:蚕豆500克
步骤:
1、直接买蚕豆,省去剥蚕豆夹的麻烦,蚕豆洗净。
2、剥出豆瓣,蚕豆洗过了,剥出的豆瓣也干净不用再洗。
3、下油锅中火炸,开始豆瓣都是沉锅底的,筷子要时常搅拌让受热均匀,慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。
4、蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。
怎样才能把蚕豆瓣炸得酥脆?拜托各位了 3Q

将蚕豆瓣提前浸泡2天,然后放冰箱冷藏48小时以上,炸后会酥脆。准备材料:蚕豆瓣 300g、食盐 2茶匙、八角 3粒、花椒 2g、桂皮 3g、调和油 100g、草果 2个、香叶 8片、沙姜 2g。一、蚕豆放入盆里用清水,淘洗干净,如下图所示。二、将蚕豆瓣用清水泡2天,每天要换清水,如下图所示。三、重新...

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问题六:怎样才能把蚕豆瓣炸得酥脆?拜托各位了 3Q 蚕豆用水泡膨胀后打上十字花刀、放油锅炸到能问到香味或者是金黄颜色就可以了。问题七:绿豆瓣怎么做好吃,绿豆瓣的吃法 将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

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