怎样熬绿豆汤使其更浓稠？

发布网友 发布时间：2022-02-28 16:21

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热心网友 时间：2022-02-28 17:51

熬绿豆汤时加适量的莲子，这样可以使其更浓稠。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：莲子：50克、绿豆：100克、冰糖：适量。

1、绿豆和莲子用清水清洗干净，然后用清水浸泡一夜，如图所示。

2、在电饭锅的内胆中倒入适量的清水，如图所示。

3、把泡发的莲子和绿豆捞出来沥干水分，然后放到电饭锅中，再加入适量的冰糖，如图所示。

4、盖上盖子，选择稀饭功能即可，绿豆汤煮好后用干净无水的容器盛出即可享用，如图所示。

热心网友 时间：2022-02-28 19:09

怎么让绿豆汤显得浓稠？起沙的关键是把绿豆中的淀粉快速从外皮里解放出来。根据这个思路，还有一种更快速的起沙方法——在煮绿豆汤之前，稍微翻炒绿豆，之后立刻加入冷水。迅速的冷热变化可以让绿豆皮变得脆弱，从而更容易破皮出沙。

绿豆汤制作材料

主料：绿豆 (适量)

调料：冰糖 (适量)

厨具：电子瓦煲、电饭煲、电压力锅、砂锅、煮锅

怎么让绿豆汤显得浓稠？绿豆汤制作方法

在绿豆开花出沙之后，打开锅盖调大火，让绿豆汤中的水分快快蒸发，同时在锅中多多搅拌和碾压，好让绿豆变得更加绵密。捞起绿豆皮，加入自己喜欢的食材调味，关上锅盖焖五分钟，绿豆沙就大功告成啦。

注意一、煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B，是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

注意二、不用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！

注意三、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤不可天天喝，*一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻，此外幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。  

热心网友 时间：2022-02-28 20:43

材料

绿豆，冰糖

做法

1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里；

2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开；

3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。

热心网友 时间：2022-02-28 22:35

热心网友 时间：2022-03-01 00:43

热心网友 时间：2022-03-01 03:07

热心网友 时间：2022-03-01 05:49

热心网友 时间：2022-03-01 08:47

热心网友 时间：2022-03-01 12:01