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酸辣粉怎么做?

发布网友发布时间：2022-03-21 17:15

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热心网友时间：2022-03-21 18:44

Q弹爽滑，酸辣好吃的红薯粉，这款红薯粉很耐煮，煮熟后晶莹剔透，太喜欢了

酸辣粉的做法

步骤step

准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。

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温水泡软红薯粉备用。

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切好调味品

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锅中倒入食用油烧热

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放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。

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加入豆瓣酱继续翻炒

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加入开水，一人份，开水不需要加太多。

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泡软的红薯粉冲洗干净。

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根据自己口味加入盐、生抽。

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放入红薯粉，加入香油煮几分钟。

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放入生菜，加入醋即可出锅。

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再加入花生、小米椒、葱花即可。

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酸辣好吃，晶莹剔透的红薯粉做好啦！“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”。

酸辣粉的成品图

酸辣粉的烹饪技巧

技巧tips

1、红薯粉根据自己人数泡，泡的时候温水泡软即可。
2、调味品都根据自己口味添加即可。

热心网友时间：2022-03-21 20:02

主料
牛肉
800g
干粉条
400g
豆腐皮
200g

辅料
生姜
20g
大葱
30g
黄酒
100g
盐
2小勺
醋
3大勺
味精
1/2小勺
胡椒粉
1/2小勺
油泼辣子
适量
步骤

1.牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。

2.把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。

3.把焯好的牛肉放入高压锅内。

4.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。

5.再放入黄酒

6.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。

7.粉条放入温水中泡软。

8.蒜苗切小段。

9.豆腐皮切丝。

10.煮好的牛肉捞出来晾凉。

11.把牛肉切成粒。

12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。

13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。

14.捞入碗中。

15.碗中撒入切好的蒜苗。

16.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。

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