豆浆和豆汁不是一个东西吗？

发布网友 发布时间：2022-02-28 04:39

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热心网友 时间：2022-02-28 06:09

豆浆是大豆加水后用豆浆机榨成的，味道清香，它保留了大豆中的大部分营养，例如丰富的大豆蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸、以及钾，铁、锌等矿物质的含量也很高。
自制豆浆时，一定要充分煮熟后再饮用。
豆浆在煮熟的过程中，会出现“假沸”现象，即在90℃左右时就会沸腾，此时胰蛋白酶抑制剂等尚未完全失去活性，继续加热10分钟，才会完全破坏胰蛋白酶抑制剂等，这样的豆浆才是更安全的。
豆汁是发酵的豆制品，是以绿豆为原料，将淀粉滤出制成粉条、粉皮等食品后，将剩余的残渣发酵制成的豆类饮品。它是制作绿豆淀粉的副产品。
相比豆浆的淡*，豆汁的颜色是灰绿色，味道是酸的，带有一点甜味儿，还有点儿臭味儿。

热心网友 时间：2022-02-28 07:27

豆汁儿和豆浆不一样，具体区别如下：

1、制作方法

豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

2、色泽

豆浆的色泽是乳白色、微*的，味道香浓。

豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

3、营养价值

豆浆，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

豆汁，极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

热心网友 时间：2022-02-28 09:01

以下仅供参考：
不了解豆汁和豆浆的人，也许会把豆汁和豆浆混为一谈，实际上豆汁和豆浆是两种不同的饮品。那么二者除了名称有差别外，还有什么区别呢?
首先，二者的制作原料不同。豆浆是黄豆所制成的，而豆汁则是由绿豆所制成的。
其次，二者的色泽口感有区别。豆浆是乳白色或是淡*的液体，豆汁色泽呈现灰绿色。
另外，豆浆有豆香之气，饮用时顺滑爽口，而豆汁闻起来有轻微酸臭味，饮用时口感较为苦涩。
最后，二者的营养物质也有所区别。豆浆中含有丰富的植物蛋白、维生素、磷脂以及钙，而豆汁含有维生素C、粗纤维以及糖类。

热心网友 时间：2022-02-28 10:53

肯定不一样啊，口味差多了，豆浆和豆汁原材料一样，但是工艺和成品不一样。

热心网友 时间：2022-02-28 13:01

这个问题比较复杂。这要看你从哪个区域来说？有可能在南方豆浆和豆汁是一个东西。但是对北方人尤其是北京人来说豆浆和豆汁不是一个东西。豆汁是有味道的。

热心网友 时间：2022-02-28 15:25

豆汁和豆浆，是两种不同的豆制饮品，它们的区别主要在4点，分别是原料不同、制法不同、外观不同和味道不同。大家可以根据自己的口感喜好去选择，相对来说，豆浆的受众度更高一些。

热心网友 时间：2022-02-28 18:07

豆浆和豆汁不是一个东西吗？当然不是，豆浆是黄豆作的，正宗的豆汁是绿豆作的，豆浆味道比较好，香香的豆子味，豆汁是酸的，一般不是老北京的人是很难接受的，有点人们说的泔水的味道。因为它是用绿豆榨成豆浆，然后发酵后制成的。

热心网友 时间：2022-02-28 21:05

豆浆是用食物原食材制作出来的，豆汁可以用色素其他的添加剂，不是原生态的，杂志比较多一些不纯净

热心网友 时间：2022-03-01 00:19

豆浆和豆汁儿不是一个东西。豆浆是大豆榨汁煮沸而制成的，豆汁是用绿豆发酵而制成的。豆浆闻起来有豆香，喝起来顺滑爽口，而豆汁闻起来是一股馊味，味道发酸。豆浆的颜色呈淡*，豆汁儿颜色呈灰绿色。

热心网友 时间：2022-03-01 03:51

是一样的东西做的，都是用豆子制作出来的，只是豆汁为灰绿色，放在碗里片刻后会出现上清下浊的分层现象；豆浆的颜色由大豆颜色决定，有白色的，也有乌黑色的，质地较稀，所以豆浆豆汁都是豆子做出来的

热心网友 时间：2022-03-01 07:39

豆桨是纯豆桨，不加任和*加剂的，豆汁可以发孝，是酸的，所以是酸豆计，不是一样的味道。

热心网友 时间：2022-03-01 11:43

豆浆和豆汁不是一个东西吗？豆浆和豆汁是一个东西，只不过是分地方的叫法不同，有的地方叫豆浆，有的地方叫斗真

热心网友 时间：2022-03-01 16:05

豆浆和豆汁是一样的。有的地方叫法不一样。有的叫豆汁，有的叫。豆浆。地区不一样，叫法就不一样。其实都是豆子榨出的汁。

热心网友 时间：2022-03-01 20:43

豆浆喝豆汁并不是一个东西，虽然都是豆类，但是制作方法不一样，制作出来的口感和味道也不同的

热心网友 时间：2022-03-02 01:37

可以这么说吧，豆浆和豆汁的话，他绝对不是一个东西，他有另外的一些选择，促销他还有他的一些，其他的一些地方嘛，是这样的。