苦瓜炒蛋不苦的做法
发布网友
发布时间：2022-03-23 08:19
我来回答
共8个回答
热心网友
时间：2022-03-23 10:05
通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵
看看偶的特殊炒法...
苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...
首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.
第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..
第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...
第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...
第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...
技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...
喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..
热心网友
时间：2022-03-23 11:40
食材：苦瓜 鸡蛋
第一步：首先把苦瓜去头去尾，对半切开，取一个勺子把苦瓜里面的瓜瓤去除，苦瓜里面的瓤处理不干净，做出的苦瓜就会苦。
第二步：把苦瓜切成薄片放入盘中备用，接下来在盆内打入五个鸡蛋，把蛋液搅散，搅拌均匀之后备用。
第三步：锅内准备一锅开水，加入食用盐，再来一点油，把苦瓜倒入锅中，要想做出的苦瓜不苦，焯水这一步非常的重要，焯水后的苦瓜基本上就没有什么苦味了，苦瓜焯水两分钟之后捞出过一下凉开水。
第四步：把苦瓜的水分控干，然后倒入蛋液中，加入食用盐，再加入红菜椒，搅拌均匀后备用。
第五步：锅内油烧热，把苦瓜蛋液倒入锅中，开中小火慢煎，把锅转动一下，蛋液定型之后给它翻一下面，开中火继续慢煎，苦瓜鸡蛋煎至两面金黄就可以出锅啦！
这道苦瓜鸡蛋饼做法非常的简单，色泽金黄口味鲜香，口感脆嫩，是一道老少皆宜的美味菜肴，也特别适合夏季吃，清热去火。
热心网友
时间：2022-03-23 13:31
有一天中午吃饭，食堂的阿姨做了我最不爱吃的苦瓜。盛菜的时候看都没有看苦瓜一眼直接略过去了。直到吃饭的时候，我的同事一边吃一边说：哎呀，这个苦瓜真苦啊，真苦啊。
我很惊讶的问她：你喜欢吃苦瓜？
她告诉我说：这不是年纪大了吗？即便不好吃，觉得有营养也还是要吃点的。
姑娘啊，你才23啊！！！
这一期的内容就是苦瓜炒蛋，希望你们喜欢。
准备食材：苦瓜和鸡蛋。
1、苦瓜对半切，处理好里面的子。
2、将苦瓜切丝。
3、将切好的苦瓜里撒入一些咸盐。
4、将准备好的鸡蛋打散，里面加入一点盐。
5、再在鸡蛋里加入十三香。
6、再放入一些味精。
7、起锅烧油，放入葱花。
8、放入苦瓜。
9、再将准备好的鸡蛋撒入苦瓜上。
简单翻炒之后，便可以盛出来了。
有一位年长的同事和我说她的家里做苦瓜的时候，会做成酸甜口味的，这样在吃起来的时候，就会酸甜苦咸都在这其中，他在说这番话的时候，我仿佛看到了岁月带给她的一切智慧与妥帖，希望你们也喜欢这道菜，而我也在很努力的适应着吃苦瓜。
热心网友
时间：2022-03-23 15:39
1.把苦瓜洗净对半切开，用勺子把苦瓜里面清理干净，切成薄片后放入盐水中腌制。把鸡蛋打散，加入少量盐，辣椒和葱都切碎放入碗中备用。
2.在锅里倒入水，把水烧开后把苦瓜倒入锅中，略微焯一会儿后取出，沥干水分后放入碗中备用。
3.锅里加油，烧热后将鸡蛋炒好后盛出，之后另起锅，加油，放入葱和辣椒煸香，煸出香味后放入苦瓜，翻炒两分钟后转成小火。之后加入炒好的鸡蛋，继续小火慢速翻炒，之后后关火，用锅的余热菜做熟，盛盘后即可食用。 ...
热心网友
时间：2022-03-23 18:04
瓜炒出来想要不苦就需要用盐水焯一遍，这样就不会有很大的苦味。
热心网友
时间：2022-03-23 20:45
将这个苦咖切的比较薄一点，然后用盐水泡一下再炒鸡蛋的话就没那么苦的，我们都是这样煮。
热心网友
时间：2022-03-23 23:43
你好，苦瓜炒菜的话都会很苦的。你可以提前用热水烫一下，然后用盐提前腌制一下。这样炒出来的苦瓜不会那么苦。
热心网友
时间：2022-03-24 02:58
苦瓜炒蛋，要想不苦，首先把苦瓜在开水里焯一下，煮一会儿就不会苦了
苦瓜炒蛋不苦怎么做
1、准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。2、去瓤切片备用。3、装盘即可。4、水烧开棹水3分钟左右，不要太多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么苦。5、鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。6、先将鸡蛋煎至8成熟捞出备用。7、起锅烧油蒜姜辣椒爆香，放入沥干的苦瓜炒至变色后...
苦瓜炒蛋如何去除苦瓜的苦味?
1.浸泡法：将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡一段时间，大约30分钟左右，这样可以使苦瓜的苦味得到一定程度的减轻。盐水的浓度可以适当调整，一般来说，浓度越高，去苦效果越好。浸泡过程中，可以用手轻轻揉搓苦瓜片，使其更好地吸收盐分，去苦效果更好。2.焯水法：将切好的苦瓜片放入沸水中焯水，时间不宜...
苦瓜炒蛋怎么做不苦啊
苦瓜抄蛋不苦的做法：1、将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10至15分钟，这样不会苦，炒出来的颜色也非常好看；2、将鸡蛋充分搅拌均匀，朝一个方向搅拌；3、锅洗净，放油多放一点，待油温到70至80度左右；4、放入鸡蛋迅速翻炒，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈金黄色时装盘，待用；...
的做法,苦瓜炒鸡蛋(绝对不苦)怎么做好吃
步骤 苦瓜炒鸡蛋（绝对不苦）的做法步骤11.1、将苦瓜洗净，用勺去除苦瓜子，然后将苦瓜剁碎（记得一定要剁成饺子馅状）苦瓜炒鸡蛋（绝对不苦）的做法步骤22.2、打5个鸡蛋，将剁碎的苦瓜倒入碗中一起搅拌，再加一点点水，加入盐和鸡精。苦瓜炒鸡蛋（绝对不苦）的做法步骤33.3、锅里放入少量的油，...
苦瓜炒蛋怎样炒不会苦
准备食材：苦瓜两根，鸡蛋三只分别洗净。辣椒、葱切碎，鸡蛋用加半勺盐打散，备用。苦瓜对半剖开，用金属勺子挖去里面的瓤，切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。锅中烧开水，把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中，焯一分钟左右捞出，沥水。炒锅中放油，油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味，倒入苦瓜翻炒一...
在家里做苦瓜炒鸡蛋时,如何去除苦瓜里的苦味?
第一步：准备一个苦瓜，清洗干净之后从中间切开，去掉中间的籽，同时去掉苦瓜中间的那些白色物质。这些白色物质是苦瓜苦味的主要来源，去掉之后能有效去除苦瓜的苦味，不过光是去除这些物质还不够。第二步：将苦瓜切片，切好之后放入盛有淡盐水的盆中浸泡10分钟，中间换水三次，之后取出苦瓜片，沥干水分...
苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又好吃 苦瓜炒鸡蛋不苦又好吃的做法
1、主料：苦瓜2条。2、辅料：鸡蛋4个。3、配料：盐适量、油适量。4、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。5、4个鸡蛋打入小盆备用。6、苦瓜挖去瓜籽。7、切薄片，放1勺盐搅拌匀。8、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。9、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。10、弄散蛋黄，煎至两面金黄...
苦瓜炒鸡蛋多加一个步骤,苦瓜没有苦味,而且更鲜嫩吗?
第一步：取一个苦瓜，清理干净以后斜着割开，除掉苦瓜里的白瓤。留意，除去白瓤以后苦瓜内也有一层黄膜，这层黄膜也除掉，不然苦瓜的苦味浓厚。第二步：将苦瓜解决好以后切成薄片状，置放一旁预留。与此同时取三个鸡蛋打进碗里，滴进少量白米醋，拌匀后置放一旁预留。第三步：葱、蒜、食用盐、...
如何做苦瓜炒鸡蛋好吃又不苦?
1、准备好苦瓜，用刀从中间切开，然后把里面的籽全部都清理干净，接下来就能用到切成一片一片，切好之后就放在篮子里面加上清水和盐，大概泡上十五分钟左右的时间再用清水冲洗干净，装在盘子中备用。2、准备好两个鸡蛋，打碎在盘子里面，然后再用筷子搅拌均匀。3、大蒜切好放在一边备用，辣椒切成一段...
苦瓜炒蛋.怎么做才能吃不出苦的味道谢谢了,大神帮忙啊
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下； 2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
