鸡蛋在水里要煮几分钟
发布网友
发布时间：2022-03-23 07:59
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懂视网
时间：2022-03-23 12:21
鸡蛋煮多久才熟？
将鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入适量清水，快没过鸡蛋即可。盖上盖子，小火煮开，开火焖，五分钟后捞出，煮出来的就是溏心的。
水开一分钟以后，关火焖五分钟，蛋黄已不再稀软，但又没有变老，水开后很久才捞出的，鸡蛋已经煮得比较熟了，蛋黄会比较干。
总结
1.五分钟捞出，煮出来的就是溏心的。
2.关火焖五分钟，蛋黄不再稀软，但又没有变老。
3.水开后很久才捞出的，鸡蛋蛋黄会比较干。
热心网友
时间：2022-03-23 09:29
煮鸡蛋的正确方法是，锅里接一些冷水，把鸡蛋先放进冷水里浸泡3~5分钟，然后开中火火加热，让锅里的水保持微微沸腾，煮5分钟就可以关火了，让鸡蛋在锅中焖8分钟，水的余温足以把鸡蛋焖熟，一共13分钟，鸡蛋就煮好了。怎么让蛋壳不破又好剥呢？最简单的方法就是水里加一些食盐，不过煮的次数多了发现，加盐并不是让蛋壳不破的最好方法。
让蛋壳不破，别只知道加盐了，更好的方法是加白醋！醋可以让蛋壳迅速软化，这样蛋壳受热后就不容易破了。那需要煮多长时间呢？鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟关火。焖5分钟，蛋黄还没凝固，此时吃蛋黄会流出来。焖7分钟，蛋黄已经快凝固，但还比较软，就是溏心鸡蛋。焖9分钟，蛋黄就全部变熟了，口感较软。焖的时间更长，蛋黄就会变硬，口感会很噎。
所以想吃什么样的鸡蛋，就看你焖多长时间。蛋壳要想好剥也很简单，鸡蛋煮好后马上放进冷水里泡几分钟，由于“热胀冷缩”，蛋壳就很好剥了，蛋白也会变得紧实细嫩，蛋黄也较柔软，吃起来不会感觉有腥味。如果觉得水煮蛋味道太淡，可以搭配蘸汁一起吃。准备一个小碗，倒入适量的酱油和芝麻油，或是酱油+香醋+白糖，鸡蛋煮好后剥壳放进料汁里浸泡至少2小时，泡的时间越长，味道就越咸，想吃什么味道，自行掌握时间。
热心网友
时间：2022-03-23 10:47
煮鸡蛋的时间一般如果是放在冷水中开始煮,在水开后的3分钟鸡蛋就可以被煮熟。
1 、水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。 鸡蛋冷水下锅煮几分钟 2 8分钟。 如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。 怎么判断鸡蛋煮熟了 3 1、勺子鉴别法 辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋，然后观察鸡蛋上部水分消失的时间，如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失，则说明鸡蛋内部凝固，煮制时长刚刚好；如果时间在半分钟以上，则太长，说明此时的鸡蛋内部还未熟，是糖心或者更生的鸡蛋；如果鸡蛋外壳煮制都变色了，那就是煮太长时间了，这样的鸡蛋口感不好，营养也流失的多。 2、折腾鸡蛋法 把煮好的鸡蛋倒出来，用手将鸡蛋竖起，然后旋转，若发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感，则说明鸡蛋内部是凝固状态，是熟蛋；反之不能旋转、有震动感的鸡蛋为生蛋。 3、观看鸡蛋法 拿起你煮好的鸡蛋，然后对着阳光或手电筒一顿照射，如发现鸡蛋内部有通明感，则说明这是一个生鸡蛋，你要继续煮煮；要是没有通透的感，是一团黑，那鸡蛋内部已经熟透，可以剥壳开吃了。 鸡蛋没煮熟吃了有害吗 4 1、不利于人体消化吸收 人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶，而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，这种物质会阻碍蛋白质的消化和吸收。另外半熟鸡蛋中还含有卵白素和一种抗生素蛋白，如果经常吃这种鸡蛋，其中的卵白素会使平时进食食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累多了，也会妨碍人体对生物素的吸收。 2、肠胃不适 还未煮熟的鸡蛋中可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，要是鸡蛋还不新鲜，带菌率就更高，这些细菌没有经过高温杀死被人体食用，容易引发肠胃不适，产生腹泻、腹痛的症状。 备注 另外在煮鸡蛋之前，如果发现鸡蛋打开后，鸡蛋黄是散的，不要食用，这样的鸡蛋可能已经*变质，食用后身体会发生不适；另外已经发臭的鸡蛋也不要食用，易导致中毒；还有发现鸡蛋壳上有裂纹时，也不宜食用，因为细小的裂缝可能已经将很多细菌带入了壳内。
