山药怎么炒才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:52

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懂视网 时间：2022-03-01 12:14

山药怎么做？

1.准备山药、胡萝卜、黑木耳和葱。

2.将山药洗净，削皮并切片，胡萝卜洗净并切片，水发黑木耳洗净，将葱切成碎末。

3.锅中放入黑木耳后加水，煮5分钟后捞出，油锅烧热，倒入山药和胡萝卜，干炒几下后放入盐和少量水，把盖子盖上。

4.烧开后放入黑木耳翻炒，翻炒后加盖，过2分钟后开盖，加入葱花和鸡精，最后翻炒装盘即可。

总结

1.准备山药、胡萝卜、黑木耳和葱。

2.将山药洗净，削皮并切片。

3.锅中放入黑木耳后加水。

4.烧开后放入黑木耳翻炒。

热心网友 时间：2022-03-01 09:22

素炒山药片

铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。

原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好两根山药

第2步、山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒

第3步、山药片清洗干净粘液

第4步、起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水

第5步、再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看

第6步、起锅烧油

第7步、油七成热时，下入山药片翻炒至软（山药片提前捞出沥干水分）

第8步、下大蒜头和青红辣椒翻炒均匀

第9步、加盐、鸡精和蚝油调味

第10步、起锅装盘

第11步、清清爽爽的一道小菜就好了

相关知识

经常吃山药对身体有什么好处？

一、健脾益胃

山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。

二、预防心脑血管疾病

很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。

三、保护视力

大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题，而经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。

四、提高身体免疫力

山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。

五、帮助减肥山药

除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。

六、美容护肤

山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。

总的来讲，经常吃山药对身体有极大的好处，尤其是以上这几点是最明显的，只是要知道山药中含有一种粘液，在去皮的时候容易附着在人手上，让手部皮肤发生瘙痒，所以在清洗山药时可以佩戴手套去皮。

热心网友 时间：2022-03-01 10:40

  山药本身属于一种食药两用的块根类食物。从营养学的角度来讲，生活之中含有丰富的钙离子、铁离子，还有丰富的维生素c、维生素a、淀粉、维生素e和半乳糖，可以有效增强人体免疫力，并且可以增加身体内骨骼的强度，改善贫血现象，还可以起到很好的抗氧化作用，从而保证皮肤的水合度。从中医学角度来讲，山药具有补中益气、健脾开胃、固肾益精的功效。山药口感好，味道香，对身体好，配合滋补的食材用来煲汤特别棒。

山药红枣猪蹄汤

用料：

猪蹄 2个       山药 1根        红枣 10个         姜  适量      小香葱  少量          盐  适量

山药红枣猪蹄汤做法：

1.猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3.在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

4.大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时。

5.喝时撒上香葱末即可。

或者山药最简单的做法清炒山药，山药洗净刮皮，切成片，准备少许青椒也洗净切成片，锅中加油烧热，依次放入山药和青椒，加入适量的盐，炒熟就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-01 12:14

　　1.山药炒木耳。这个食物的做法很简单，首先要去超市备一些木耳和山药，回来之后将木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中，然后将山药的外皮洗干净，去掉皮之后，将山药切成圆片状，就象切土豆一样，如果想象里加入一些肉来调口味的话，也可以切一些肉片。代所有的预备工作都准备好之后，就可以开始作山药炒木耳了，将锅打着放入适量的油，先将切好的肉片放入锅中，并不停的拨弄，哎，肉的颜色已经发生明显的变化之后，将木耳和山药放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味，三种食材放入锅中之后翻炒一阵，待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中，一份山药炒木耳就这样做好了。

　　2.清炒山药。这个做法相较于上一个做法更为简单了，只需要准备一些胡萝卜，山药，将二者都去皮洗净之后切成片状。先在锅中将水烧开，然后放入已经准备好的胡萝卜和山药小抄一下，抄熟后将二者取出过，然后在锅里放一些油，将胡萝卜和山药一同放入锅中，加入一些盐就，待炒熟之后就可以食用了。

热心网友 时间：2022-03-01 14:22