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如何做出脆皮炸鲜奶？

发布网友发布时间：2022-03-23 06:37

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共6个回答

懂视网时间：2022-03-23 10:58

炸鲜奶怎么做？

1.把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精、黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里，待冷下来之后放入冰箱。

2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅拌均匀，制成脆浆。

3.把锅加热后倒入花生油，烧到6成热左右。

4.把凝固的奶切成喜欢的形状，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

总结

1.把牛奶倒入锅内并上火。

2.将适量的面粉、淀粉、清水等搅拌均匀。

3.把锅加热后倒入花生油。

4.下油锅炸至金黄色捞出即可。

热心网友时间：2022-03-23 08:06

今天为大家分享一道日常小吃脆皮鲜奶的做法，脆皮鲜奶是一道特色小吃。以鲜奶、生粉、糖、鸡蛋清、面粉、盐、等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富。具有益肺胃，生津润肠和防止皮肤干燥及暗沉，也可补充丰富的钙质的功效。可以说是一道老少皆宜的家常小零食，夏敏就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

有时候把同一种食材，换一种方式打开就会发现一种全新的体验，比如脆皮鲜奶，黄金香酥的外表看上去食欲满满，尝试一口也完全不会失望。

但是这类食品有一个缺点，就是吃多容易腻，所以我们今天少做一点尝尝鲜，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备两盒纯牛奶，什么品牌都可以。

把锅烧热倒入纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火，多次少量地勾入适量的水淀粉，不停搅拌，防止牛奶粘锅。熬至牛奶呈糊状时起锅倒入保鲜盒中，盖上盖放到冰箱里冷冻1小时。

2.牛奶冻好以后先把表面修整齐，再切成均匀长条。再准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉，搅拌均匀。准备面包糠100克单独放置备用。先把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

3.最后开始炸制。

锅内烧油五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底。

保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后轻轻推动，让其均匀受热，把牛奶条炸脆炸至表面金黄时捞出控油。

然后把控过油的脆皮鲜奶摆放在盘中即可，牛奶一炒一炸，表皮金黄酥脆，中间鲜香软嫩。

这是一道非常简单的小零食，当然有人说它是黑暗料理，也有人说非常好吃，大概因为全是奶显得有点腻，所以不多吃的话绝对会感到新鲜好吃。

热心网友时间：2022-03-23 09:41

付费内容限时免费查看回答1.准备食材。

2.把玉米淀粉，白糖和奶放入锅中。.

3.搅拌均匀无颗粒。

4.小火加热不停搅拌，成糊糊状关火。

5.准备长方形的保鲜盒，铺上保鲜膜。

6.把奶糊糊倒入。

7.盖上盖放入冰箱冷藏一小时以上。

8.一小时后取出切成条状或块儿状备用。

9.把低筋面粉和泡打粉混合倒入碗中。

10.加入110克水调成糊状。

11.加一块儿鲜奶裹满面糊。

12.锅中放油烧热、放入鲜奶糊糊。（一定要小火）

13.翻动，炸至两面金*即可捞出。

14.好吃得不得了。

热心网友时间：2022-03-23 13:29

先准备一杯牛奶，加入适量白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀,倒入锅中小火加热，期间不停用勺子搅拌,搅拌成粘稠的糊状,装盘冷却后放入冰箱冷藏将凝固的奶糕切成小块,再放入锅中炸至表皮金黄即可。

热心网友时间：2022-03-23 17:33

我们要在牛奶当中放入糖制品，在小火当中对它进行搅拌，把调好的奶糊放入冰箱当中进行冷藏，然后进行切块处理，放在油锅中进行煎炸。

热心网友时间：2022-03-23 21:55

食材:鲜奶250克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、白糖30克、面包糠适量
做法如下:
步骤一:牛奶倒入碗中，加入淀粉和糖搅拌均匀。
步骤二:倒入锅中，用小火熬制粘稠。
步骤三:晾凉后，在模具内放入保鲜膜，将奶糊倒入，用铲子压实，放入冰箱冷藏3小时。
步骤四:调脆皮面糊（碗中加入鸡蛋，淀粉，加少许水调成面糊，浓稠一点比较好）。
步骤五:把奶糊取出，切成大小一致整齐的小长条。
步骤六:锅中放油，油温达六成热时，把奶糊条裹上面糊，再裹上一层面包糠，用小火炸制金黄，捞出后用厨房纸吸一下油，装盘即可。
小贴士:
1.熬鲜奶时要顺着一个方向搅拌。
2.脆皮面糊用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。
3.炸的时候，油温达到六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来比较油腻。

脆皮炸鲜奶的做法

超高压灭菌牛奶

超高压灭菌牛奶采用了一种先进的灭菌技术，能够在不损害牛奶营养成分和口感的前提下，有效杀灭其中的微生物，保证牛奶的安全与新鲜。该技术利用高压处理，使得牛奶在保持原有风味和营养的同时，达到商业无菌的标准，从而无需添加任何防腐剂。超高压灭菌牛奶不仅满足了现代人对健康饮食的需求，也为消费者提供了更加安全、便捷的牛奶产品。希法(上海)液压技术有限公司成立于2016年，致力于为国内外用戶提供专业、高效、定制化的超高压软管解决方案及产品配套服务，是利通科技(股票代码：832237)指定的超高压树脂软管销售公司。依托总公司完善的研发、生产与质量管理体系，希法上海提...

如何制作脆皮炸鲜奶

1、食材：纯牛奶200ml、玉米淀粉20g、鸡蛋液25g、白砂糖5g、面包糠10g。2、锅里倒上一袋纯牛奶。3、在牛奶里加入一勺白砂糖，一勺子玉米淀粉。4、开起小火，加热到搅拌到浓稠状。5、将鲜奶倒入到模具中，放到冰箱里冰冻。6、成型后拿出，切成一条一条的小长方块。7、将鲜奶方块，裹上一层玉米...

如何做好吃的脆皮炸鲜奶脆皮炸鲜奶如何做

2、无油无水的锅中倒入一包蒙牛纯牛奶。3、加入30克白糖、30克玉米淀粉，小火熬至浓稠，倒入模具中晾凉，切成小条儿，裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液。4、最后裹上一层万能的面包糠，油温五成热下锅炸至金黄酥脆，好吃的脆皮炸鲜奶做好。

脆皮炸鲜奶如何制作外酥脆、内软嫩?

将裹好料的奶糊块慢慢放入热油中，不要一次放太多，以免降低油温。炸至外层金黄酥脆，内部保持软嫩，这个过程大约需要几分钟，具体时间根据奶糊块的大小和油温调整。使用漏勺将炸好的奶糊块捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。上桌：将炸好的脆皮炸鲜奶摆放在盘子里，可以搭配蜂蜜、巧克力酱或者水果等...

脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶1.牛奶250克,白糖25克,淀粉30克2.食材混合小火加热3.加热搅拌至浓稠4.倒入碗中晾凉后,冷藏1小时定型5.脱模后切小块6.先蘸一层蛋液7.再裹一层面包糠8.表面喷油,180度,12分钟,中途翻面

脆皮炸鲜奶怎么做?

1、牛奶中加入白糖、玉米淀粉，搅拌均匀 2、放到炉上小火加热，边煮边搅拌 3、煮至成糊状即可，把奶糊倒入模具中 4、抹平表面，晾凉后放入冰箱冷藏一小时 5、凝固后取出切成条状，再切成小段 6、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，把玉米淀粉 7、面包糠分别倒入碗中，先把奶条放入淀粉中沾裹上淀粉 8、...

脆皮炸鲜奶怎么做好吃脆皮炸鲜奶的简单做法

1、原料：鲜牛奶250ml，干玉米淀粉20g，吉士粉5g，面糊适量，面粉100g，玉米淀粉40g，泡打粉3g，盐1g，清水200ml，色拉油20g，烹调油适量，白糖35g。2、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。3、然后倒入奶锅中用小火熬煮，如果使用电磁炉熬煮最好。4、...

怎么做脆皮炸鲜奶

1、原料：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克。2、将蛋黄和蛋清分开备用。3、容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。4、小锅里加入黄油，小火煮融。5、倒入牛奶糊，边倒边搅。6、煮至浓稠状态。7、加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。8、容器里铺一层保鲜...

脆皮炸鲜奶怎么制作外酥脆、内软嫩?

裹粉：将切好的鲜奶块滚上一层干淀粉，这一步是为了形成外层的脆皮。可以选择玉米淀粉或者其他类型的淀粉，淀粉层不宜过厚，以免影响口感。炸制：在锅中加入足够的油，烧至中温（约180°C），将裹粉的鲜奶块放入油中炸至金黄酥脆。炸制时不要翻动过于频繁，以免破坏外层的脆皮。控油：炸好的鲜奶块...

怎样制作脆皮炸鲜奶可以使它的口感更好?

准备脆皮糊：使用面粉、玉米淀粉、泡打粉和水调和成糊状，可以适当加入一些盐增加风味。糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。切割和裹糊：将凝固的鲜奶糊从模具中取出，切成适当大小的块状。然后将每块鲜奶糊均匀裹上脆皮糊，确保每个面都覆盖到。炸制：在锅中加入足够的油，油温控制在170-180°C。将裹好...

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