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发布时间：2022-03-01 06:45
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热心网友
时间：2022-03-01 08:31
用料
牛肉（里脊） 400g左右
大葱 1棵半
糖 2g左右
淀粉 1小勺
植物油 适量
料酒 1小勺
酱油 1大勺
盐 2g左右
米醋 半小勺
蒜 1大瓣
葱爆牛肉的做法
牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。
大葱洗净切滚刀段儿备用。
蒜一大瓣拍扁切末备用。
多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢
热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！
把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。
热心网友
时间：2022-03-01 10:06
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