家常肉圆子汤的做法大全
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发布时间:2022-04-22 02:43
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懂视网
时间:2022-07-25 03:38
1、猪肉加入适量的葱花和姜末,剁成肉馅。
2、加入一个鸡蛋,调入适量的盐,用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
3、如果太稠,想要肉圆子的口感软一点,可以加一汤匙水再继续朝着一个方向打匀。
4、小青菜去根,清洗干净,沥净水分备用。
5、肉饼搅拌均匀后,再用勺子塌实。
6、砂锅中加入适量的凉水,可以用手的虎口挤,也可以用勺子舀肉圆子入砂锅中。
7、挤完后开火大火烧开,再小火焖煮约5分钟。
8、加入洗好的小青菜,大火烧开即可关火。
热心网友
时间:2022-07-25 00:46
天热要多喝汤,补水又营养,这10种肉圆汤的做法总有你喜欢的!
夏天,烈日炎炎,很干燥。所以,在这个季节一定要补充充足的水分,多喝水,多喝汤,多吃蔬菜,多吃水果等等都是很不错的补水方法。在我家也是,每餐都会有一大碗汤,有简单的蔬菜汤,也有稍微复杂一点的骨头汤,还有清爽美味的肉圆汤都是很受到欢迎的。要说到最受孩子欢迎的那就是肉圆汤了,小小的肉圆有很多种搭配方法,和很多食材放在一起煮出来的汤汁都是很鲜美的。
肉圆汤里面肉圆吃起来好吃,不柴也不易散开是有简单的小窍门的:
首先,肉末最好自己剁碎,这样做出来的肉圆吃起来会更香。
其次,就是加工肉末了,用香葱末、生姜末、料酒、盐、鸡蛋、少许糖,也可以加生抽,和肉末搅拌均匀。
最后,就是使劲搅打肉末了,让肉末上劲,朝着一个方向搅打即可。
海带肉圆汤
1、海带泡开洗净,切小块;肉圆:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、烧热水或者高汤将肉圆一个个的放进去,看到肉圆飘起来,再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。
金针菇肉圆汤
1、金针菇一小把,切掉根部,撕开,洗净沥干水。肉圆准备:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、热锅热油先将金针菇放入翻炒变软,再倒入热水,将肉圆一个个的放进去,看到肉圆飘起来即可。加盐调味,装碗撒上香葱末。
生菜肉圆汤
1、生菜一颗,洗净沥干水。准备肉圆材料:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、烧热水,先放油盐调味。再将肉圆放进去煮熟,放入生菜烫几秒钟即可。
平菇肉圆汤
1、平菇几个,撕开洗净沥干水。准备肉圆材料:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒以及少许生抽使劲搅打上劲即可。
2、烧热水先油盐调味,放入肉圆煮熟,再放入平菇煮透。装碗撒上葱段即可。
小青菜肉圆汤
1、小青菜一小把,洗净沥干水。准备肉圆材料:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、锅内热水,将肉圆放进去煮到飘起来,放入小青菜煮熟。最后油盐调味即可。
豆腐肉圆汤
1、嫩豆腐一小盒,倒出洗净切块。肉圆一小碗,准备肉圆材料:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲。
2、准备高汤或者烧热水,先将肉圆放进去煮熟,再放入豆腐块煮一分钟,调味出锅撒香葱末即可。
西红柿鸡蛋肉圆汤
1、西红柿一个去皮洗净切小块;鸡蛋两个打开成蛋液;肉圆:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、热锅热油先将西红柿放入翻炒出西红柿汁,再倒入适量热水,放入肉圆煮熟。再倒入鸡蛋液煮成鸡蛋花,加盐调味。出锅撒上葱末。
丝瓜豆腐肉圆汤
1、丝瓜一根,去皮滚到切块;嫩豆腐一小盒,倒出洗净切块。肉圆一小碗,准备肉圆材料:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲。
2、热锅热油先将丝瓜放入翻炒变色,准备高汤或者烧热水,再将肉圆放进去煮熟,再放入豆腐块煮一分钟即可。
西红柿肉圆汤
1、西红柿一个,去皮洗净切大块;肉圆一小碗:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲。
2、西红柿先放油翻炒煮汁水,加入热水煮沸,加盐调味。再将肉圆放进去煮熟,装碗撒上葱段即可。
娃娃菜丝瓜肉圆汤
1、丝瓜去皮洗净切长条;娃娃菜洗净切成大段;调制好的肉末一碗。
2、热锅热油先将丝瓜条放进去翻炒变软,接着倒入适量热水,将娃娃菜放入,加盐煮软。最后将肉圆一个个放进去,煮熟即可。
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热心网友
时间:2022-07-25 02:04
肉圆汤里面肉圆吃起来好吃,不柴也不易散开是有简单的小窍门的:
首先,肉末最好自己剁碎,这样做出来的肉圆吃起来会更香。
其次,就是加工肉末了,用香葱末、生姜末、料酒、盐、鸡蛋、少许糖,也可以加生抽,和肉末搅拌均匀。
最后,就是使劲搅打肉末了,让肉末上劲,朝着一个方向搅打即可。
海带肉圆汤
1、海带泡开洗净,切小块;肉圆:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、烧热水或者高汤将肉圆一个个的放进去,看到肉圆飘起来,再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。
金针菇肉圆汤
1、金针菇一小把,切掉根部,撕开,洗净沥干水。肉圆准备:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、热锅热油先将金针菇放入翻炒变软,再倒入热水,将肉圆一个个的放进去,看到肉圆飘起来即可。加盐调味,装碗撒上香葱末。
生菜肉圆汤
1、生菜一颗,洗净沥干水。准备肉圆材料:肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。
2、烧热水,先放油盐调味。再将肉圆放进去煮熟,放入生菜烫几秒钟即可。
热心网友
时间:2022-07-25 03:39
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您解答问题
猪肉 适量粉丝 适量青菜适量葱 适量香菇 适量姜 适量酱油 适量胡椒粉 适量生粉适量料酒 适量食盐适量白糖 适量收起烹饪步骤 共3步 更多1准备好所有的食材。猪肉剁成肉碎,粉丝泡发,青菜洗净,香菇、香葱、姜切成末。2猪肉碎里加入切好的香菇、香葱、姜末,再加入调料。拌匀后洒一半小勺清水将肉碎搅打上劲,再搓成一个个小肉丸。3锅内放入清水煮开。放入搓好的肉丸煮熟。加入粉丝与青菜一起煮好。最后调入盐即可出锅吃啦。
热心网友
时间:2022-07-25 05:30
猪肉丸子汤,即以猪肉丸子为主要材料熬制的汤。
顾名思义,猪肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎。下面将介绍制作猪肉丸子汤的方法。 [1]
基本资料编辑
工艺:
氽
口味:
咸鲜味
主料:
猪肉(肥瘦)(200克)
辅料:
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
调料:
香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
类别:
家常菜 单身食谱 贫血调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理
做法编辑
1. 将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2. 黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;
3. 把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内,淋上香油即成。 [2]
菜品口感编辑
色泽美观,汤鲜肉糯。
营养价值编辑
各式猪肉丸子汤
各式猪肉丸子汤(11张)
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
木耳(水发) :黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
番茄:西红柿当今已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
食谱相克编辑
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
热心网友
时间:2022-07-25 07:38
将剁成泥后慢慢搅拌少许葱姜水再加入盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油搅拌均匀后用手挤成肉圆子后放入温水中,开锅五分钟后即可。