韮菜猪肉馅怎么调
发布网友
发布时间：2022-05-23 20:31
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热心网友
时间：2023-11-23 09:27
韭菜馅有韭菜肉馅，韭菜鸡蛋馅，韭菜海肠陷，你想吃那种？这样吧今天我就把这三种陷的做法都说一下，希望有你喜欢的
猪肉韭菜馅
猪肉馅一斤，盐五克，鸡精八克，酱油二十克，水四两，色拉油一两，香油少许，葱姜各一两，十三香适量，炒熟的鸡蛋二两，切碎的韭菜四两，
制作过程～把猪肉放盆里加入盐，鸡精，十三香，酱油，搅匀然后分五次加水（一定要把水打进肉馅然后再加第二次水，以此类推）水打好以后加入香油和色拉油搅匀在加入葱姜搅匀然后加入鸡蛋韭菜搅匀就可以包饺子了
猪肉韭菜海肠陷
猪肉一斤，盐五克，味精五克，鸡精六克，十三香适量，料酒少许，耗油八克，酱油二十克，水四两，香油少许，色拉油一两，葱姜各一两，切碎的韭菜五两，切好的海肠二两
制作过程～把猪肉放入盆里然后放入盐，味，鸡精，十三香，耗油，料酒，酱油搅匀然后分五次加入水搅匀以后放入香油色拉油搅匀再放入葱姜搅匀然后放入韭菜和海肠搅匀即可
韭菜鸡蛋馅
韭菜一斤，鸡蛋四两，虾仁适量，盐三克，十三香少许，香油适量，鸡粉五克，色拉油适量
制作过程～把韭菜洗好控干水份然后切碎放入盆中加入色拉油搅匀然后加入鸡蛋，鸡粉，香油，十三香，盐搅匀即可，虾仁在包饺子的时候放入
韭菜馅的难点就在于出水，所以韭菜洗好以后要控干水份在切，
韭菜馅先放入油（油能锁住韭菜里的水份）
如果不爱吃虾仁可以换成虾皮，或者都不放，只用韭菜和鸡蛋就可，但是如果放入虾皮盐要减量（当然你口重除外）
