黑木耳的功效与作用，怎么吃才最有营养
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发布时间：2022-04-22 01:28
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时间：2023-09-21 16:03
木耳，别名黑木耳、光木耳。味甘，性平，有小毒。木耳有什么样的功效呢?木耳有什么吃法吗?木耳的功效与作用由我来为大家介绍!
木耳的功效
木耳，别名黑木耳、光木耳。味甘，性平，有小毒。有补气益智、滋养强壮、凉血止血、补血活血、滋阴润燥、养胃润肠等功效。主治高血压、贫血、失眠、崩漏、慢性胃炎。
100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、菸碱酸2.7毫克和多重矿物质。
现代研究表明，木耳属高钾低钠食品，高血压患者食用有益，黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量，黑木耳能抑制血压的上升，阻止心肌、干、主动脉组织中脂质沉积，可明显减缓主动脉粥样硬化的形成;同时对血小板凝集有抑制作用，其所含的腺嘌呤核甙可减少老年人高血压诱发血栓的可能性。因此，黑木耳是高血压、冠心病、高血脂症的保健食品。
木耳怎么吃还吃
凉拌木耳
【原料】：黑木耳、香菜、红辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。
【做法】 香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
【功效】清淡爽口，健脾开胃。
木耳红枣汤
【原料】木耳，红枣，红糖各适量。
【做法】把红枣洗净、黑木耳洗净泡发，将二者放入锅中，加适量水煮。煮大约半小时，加入红糖糖即可。
【功效】益气补血，滋阴润燥。
炒木耳的家常做法
做法一
材料
鸡蛋2个，黑木耳***干***10g，蒜，葱，油，盐。
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用，蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
做法二
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油。
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
做法三
材料
肉丝100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1块，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，盐少许。
做法
1.木耳洗净后切丝;姜去皮后切丝，备用。
2.肉丝加入所有腌料，腌约10分钟备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。
4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。
5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。
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黑木耳功效与作用营养价值
1. 改善贫血：黑木耳含有丰富的铁质，有助于补充体内的血红蛋白，预防和改善贫血。2. 改善消化功能：黑木耳中的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘，增进消化功能。3. 降血压：黑木耳中的活性多糖能够降低血液黏稠度，减少心血管系统的负担，从而有助于降低血压。4. 抗氧化作用：黑木耳中含有丰富的多糖、...
黑木耳的功效与作用及营养价值
- 补血养颜：黑木耳富含铁质和维生素B2，有助于补血，并可以改善皮肤质量，延缓衰老。- 强化免疫系统：黑木耳中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高抵抗力。- 降低血脂和血压：黑木耳中富含的植物纤维素有助于降低血脂和血压，对心血管健康有益。- 平衡血糖：黑木耳中的多糖类物质可以稳定血糖...
黑木耳的功效与作用
经常吃黑木耳对胆结石，肾结石有较好的化解功能，因为黑木耳中的植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱协调这些分泌物能催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。排毒瘦身 黑木耳中除了含有对人体有益的植物胶之外，还含有一种叫多糖体的物质，这是一种天然滋补剂，和黑木耳中的纤维素共...
黑木耳的功效有哪些?
黑木耳的功效与作用：功效：黑木耳具有化解体内结石的功效。主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经...
黑木耳和什么一起吃最好 有何好处
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。4、头发白多吃黑木耳 人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家建议，防治头发变白，除调节情绪外，在...
黑木耳的功效
它们能够调节免疫系统，增强对肿瘤的识别和清除，有助于抑制肿瘤的生长和扩散。综上所述，黑木耳的营养价值丰富，适量食用不仅能提高免疫力，调节血脂，美容养颜，止血，还具有抗癌作用。不过，在享受其益处时，选择新鲜黑木耳并确保烹饪充分，才能最大化吸收其营养成分。
木耳的功效与作用及食用禁忌
木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等，但通常是指黑木耳，本文主要介绍黑木耳。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，有养血驻颜、祛病延年的功效。本文将为大家详解木耳的功效与作用及禁忌和食用方法。活血止血 中医认为，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风...
黑木耳的功效与作用 吃黑木耳的好处有哪些
黑木耳的功效作用 1、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。 2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 3、黑木耳含有维...
常吃黑木耳的好处 黑木耳的功效与作用
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。2、补血 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最...
黑木耳的功效和作用是什么?
1、有效排除异物 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。2、防治贫血 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。3、抗生育作用...
