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猪头肉成本计算公式

发布网友发布时间：2022-05-20 21:19

共1个回答

热心网友时间：2024-03-05 07:56

肉的成本在8块左右/斤，这是好的。
酱料、辅料、火、人工4-5块/斤，这也是好的。
保守估计，一斤猪头肉成本在12-15块钱，为什么不是13，因为还有地铺费呀，你不能做整天东躲*的小黑户吧。
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
特色：色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

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