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素拌茄子的做法,素拌茄子怎么做好吃,素拌茄子的家常

发布网友发布时间：2022-05-21 04:57

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 04:54

主料
茄子
2根

辅料
小葱，姜，蒜头，
适量
蚝油，生抽，老抽，盐，黄豆酱，鸡精，老醋
适量
步骤
1.茄子撕成四块，隔水蒸熟，用手撕成长条。
2.调汁--取一个小碗，倒入少许蚝油，生抽，老抽，盐，黄豆酱，少许鸡精，适量老醋，搅拌匀备用
3.热锅，放很少的油，煸香葱姜蒜末，倒进去调好的汁水，烧开后关火。把撕好的茄子倒进锅里拌匀（这么做是因为在盘子里拌不均匀）滴少许香油，装盘，撒小葱花

热心网友时间：2023-10-15 04:55

1.将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3.海米浸透洗净，切碎；
4.炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5.调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。

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