发布网友 发布时间:2022-04-22 02:18
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热心网友 时间:2022-05-13 03:29
面不发的原因有很多种,因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉,发酵所需要的温度达不到,面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法:
1、在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。
2、用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。
3、假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
4、发面时放一些白糖,蒸出的馒头又白又松软。
5、也可以加入酵母,重新进行发面。
热心网友 时间:2022-05-13 04:47
面没发起来的原因和解决方案以下:热心网友 时间:2022-05-13 06:22
付费内容限时免费查看回答发面会出现发不起来的问题。其实,这都是挺正常的,这本身就是个手工活。既然出现了问题,就要不失时机的去补救。原因,你发酵粉放的太少了,再有你没用温水发面。弥补的办法,你可以重新放上食用苏打粉,揉好面醒30分钟烙饼吃,也像发面一样好吃。面发不起来有两方面的原因:1、酵母粉的原因。2、环境温度的原因。发面要根据季节的不同变化调整和面方法,其中包括酵母的量和水的温度,因为酵母需要一定的环境下才能活跃冬天室温低,发酵过程长,如果面团没发酵起来,可以用温水化开多一点点酵母,在和成一个面团,然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起,将面盆放置温暖的地方,这样发酵过程就会加快
补救方法:酵母粉加入温水中,酵母粉 水不用太多,根据没发好的面团大小适量添加。双手沾酵母粉水,揉搓面团,让酵母水融合到面团里,如果面软,可以加适量的面粉,调整到最好的状态,室内温度过低:可以用锅温点水,把面盆用塑料袋盖好,放锅里盖住,等半个钟头看看!酵母少了:可以温水放多点酵母少活点面掺在一起,用力揉揉,充分混合,再放置一定温度下。
热心网友 时间:2022-05-13 08:13
面没有发起来是由很多原因造成的,最主要的原因就是温度还有酵母的原因。
如果发现面没有发酵的话,那及时补救还是来得及的,可以把面放在比较温暖的地方,然后再等一段时间,或者在里面加入一些糖。还可以重新再加入一些酵母,这样的话可以加速它的发酵。
但是也要注意酵母放的也不能够太多,温度也不能够太高,这样的话反而不利于酵母的发酵。只要时刻关注面团的发酵情况,基本上就不会错过发酵时间了。
热心网友 时间:2022-05-13 10:21
给面团挖了个“肚脐眼儿”,里面放了两大勺白糖,继续放入未开启的烤箱内,并且再换一大盆开水(为的是控温,保持湿度);一个半小时后,深深地插一下面团,不回弹就是发酵成功啦!