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雪蛤油的营养成分有什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:16

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热心网友时间：2023-10-11 05:59

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一、一般成分
林蛙油含水分11.82%，粗蛋白54.93%，粗脂肪4.36%，粗灰粉4.88%，无氮浸出物23.21%。林蛙油中碳水化合物总量为9.65%。
二、维生素
林蛙油含维生素A 29.67微克/克，维生素B1 3.63微克/克，维生素B2 0.99微克/克，维生素E 4.09微克/克，维生素C 4.20微克/克，维生素D 83.63微克/克。
三、生活活性物质
林蛙油含甲状腺素T4 128.60微克/克，促绒毛膜性腺激素HCG 107.50微克/克。
四、氨基酸
林蛙油中氨基酸的相对含量为色氨酸 0.83%，赖氨酸 2.04%，蛋氨酸 1.71%，亮氨酸 2.41%，组氨酸 0.62%，精氨酸 1.41%，甘氨酸2.03%，胱氨酸 1.08%，异亮氨酸 2.28%，缬氨酸 2.35%，谷氨酸 3.93%，酪氨酸 2.48%，苯丙氨酸 1.77%，天冬氨酸 4.18%，苏氨酸 5.7%，丙氨酸 1.26%，丝氨酸 2.27%，脯氨酸 3.28%。
五、脂肪酸
林蛙油中脂肪酸的相对含量为豆蔻酸 8.0%，软脂酸22.0%，硬脂酸1.9%，棕榈油酸 8.0%，油酸 28.5%，十四碳烯酸 0.8%，十七烷酸 0.1%，亚油酸 13.7%，亚麻酸 7.8%。
六、磷脂
林蛙油含磷脂酰胆碱 0.0760毫克/克，磷脂酰乙氨酸 0.0437毫克/克，鞘磷脂 0.2310毫克/克。
七、甾体激素
每100毫克林蛙油含雌二醇为（52.3±5.89）皮克，黄体酮（187.9±19.4）皮克，睾酮（15.3±1.4）皮克。
（雪蛤中含有的是对人体有益的天然动物激素）
八、微量元素
林蛙油中各种微量元素的相对含量为 K 1.65%，Ca 5.71%，Na 3.56%，Mg 0.53%，Cu 0.01%，Zn 0.02%，Fe 0.47%，Mn 0.06%，Se 0.001%，Cr 0.01%，Mo 0.002%，Sr 0.004%，Co 0.63%，Cd 1.09%，La 1.53%，Ba 3.73%，B 0.37%，Ni 0.65%，V 1.56%。
九、其他化合物
除了以上成分之外，林蛙油中还含有一定量的核酸，含量为 2.69%。近年来，对林蛙油的化学成分进行研究不断发现新的化合物，有人从林蛙油中也分离鉴定出 2，4 二烯十醛、2-甲基丁二酸二仲丁酯、丁二酸二丁酯、己二酸二异丁酯等化合物。

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