头天活的油条的面，隔夜放冰箱里冷藏，为什么第二...
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发布时间：2022-04-22 00:10
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头天活的油条的面,隔夜放冰箱里冷藏,为什么第二天早上拿出来炸的时候...
面团放冰箱里肯定温度不能太低，这样一个晚上就会失去一部分水分，就不柔软了。当面团表面水分蒸发之后，根据水的毛细现象，面团之中的水分会向表面流动，面团就会源源不断的失去水分。因此，第二天早上拿出来炸的时候面不柔软。温度不同发酵时间也不同，关键是看面团是否体积增大到原来的两倍以上，用手...
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头一天晚上活好油条面,放冰箱第二天炸不影响口感吧?
除此之外，油条面醒发之后有可能还会再缩回去，为了充分的定型还是把放在冰箱中冷藏比较好，而且也保证了油条面不会过度醒发不可控制，不过需要注意的是在冰箱时间太长也会把面醒坏，所以要控制好时间。
和好的面放冰箱冷藏第二天做
因为和面可以做的早餐太多了，基本分为两类：发酵和不发酵，但是不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。那为什么我会说面团的状态会发生一些变化呢？首先来看看发酵面团和不发酵面团可以用来做些什么美食：（1）发酵面团：包子、馒头、面包、油条、发糕等 发酵类的早餐非常适合...
油条的面放冰箱冷藏好吗 油条的面放冰箱冷藏好不好
1、冷藏好。冷冻会使得油条面出现冻硬的情况，这样即使是化冻之后也不可以接着使用了，因此用不完的油条面可以用保鲜膜包住之后保存在冰箱冷藏室，等到第二天还可以接着用。2、制作油条面的时候最好是用温水和面这样炸出来的油条吃起来口感才会更佳。
第一天晚上和的油条面放在冰箱里了,第三天还能用吗?
油条的面放在冰箱里放到第3天也是可以用的，但是在用之前你要查看一下你的油条的面。是不是已经发酵了？如果发酵了以后就不能再使用了。
炸油条的面团在冰箱冷藏后,第二天炸之前需要解冻么?
炸油条的面团，一般比须每一天面团都用完，不可能当天用不完就放到冰箱里冷藏的，再说第二天不解冻怎么用！
油条粉做油条可以醒一晚上吗
可以。在前一天晚上油条面就已经发好的情况下，是需要放到冰箱的冷藏室进行保存的，因为在一夜的时间之内，油条面很有可能因为室内的温度过高产生发酵过度的情况，发酵过度的油条面，等到第2天的时候就不能制作成油条了，会出现一扯就断的情况。
我活的油条面,放鸡蛋,泡打粉,小苏打,放冰箱冷藏一夜,赶的时候面往回缩...
面太好了，别用太好太白的面，用标准粉就好，上色，还不往回缩！
油条面为什么要放冰箱
油条面放冰箱的原因：油条面必须要经过长时间的低温醒发才可以蓬松酥脆。正常的二十多度是很难发酵成功的，所以放在冰箱里冷藏是最快的办法，而且也不会有变质的可能。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间...
自制油条时,为什么要把面团放冰箱饧?
1、冷藏为了油条面不过度发起，让油条面形状更好的制作，也就是定型。2、油条制作需要低温发酵 如果放在25度左右的地方，时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。3、最后提醒，冰箱放久了也会把面醒坏的。醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去...
