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龙虾尾怎么做才能Q弹

发布网友发布时间：2022-04-22 00:15

共4个回答

热心网友时间：2023-09-16 01:25

香辣虾尾[原料] 西芹50克，葱段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，盐8克，生抽15克，醋少许，红油30克，香葱10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，干辣椒节30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（实耗100克）。 1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。 2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。 3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。 4.冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。

热心网友时间：2023-09-16 01:25

香辣龙虾尾这样做太好吃了，香辣入味，肉质Q弹，一大盘上桌扫光

热心网友时间：2023-09-16 01:26

最关键是虾尾要鲜活的摘下来现做

热心网友时间：2023-09-16 01:26

蒜香味、啤酒的麦香味、虾尾的Q弹，让人欲罢不能

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