咖喱牛肉干的做法
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发布时间：2022-05-18 13:50
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懂视网
时间：2022-10-04 03:35
1、牛肉切成均匀的手指粗细的长条，流水冲洗干净，温水下锅，把牛肉里的血水浮沫煮出来。
2、水红后倒掉，冲洗干净牛肉，再换水煮，反复3-4次，直到水比较清澈，肉表面变白。
3、洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待。
4、牛肉沥干，红咖喱膏+黄咖喱膏加一碗热水调成糊，锅中放油，油热后下牛肉翻炒均匀，一次放入糖（稍微多放点，提味），生抽，少许老抽，咖喱糊，咖喱粉，翻炒均匀。
5、放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味。
6、炒好的肉肉放进电压力锅，直接选择“肉类排骨”按钮，如果不做肉干，这步可以切一颗洋葱加进去，出锅就是巨好吃的咖喱牛肉了。
7、炖好的牛肉放回炒锅翻炒收汁，这步是味道浓郁的关键。收干汁的牛肉，一块块排列在垫好锡纸的烤盘上，90度开热风烘着就成咖喱牛肉干。
8、咖喱牛肉干出锅再裹一层咖喱粉就美貌了。
热心网友
时间：2024-01-20 20:07
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒咖喱牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克调料：咖喱90克,味精25克,白砂糖425克,盐125克,桂皮25克,丁香20克,酱油150克,姜100克,料酒50克,八角50克咖喱牛肉干（一）的特色：风味独特，香味诱人，开胃增食。咖喱牛肉干（一）的做法： 1.将牛肉去筋修净漂洗，去血污后切成薄片待用。2.将洗净的牛肉片锅煮熟，然后再切成小片。3.将上述原料中佐料（除咖喱粉）一再与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。4.将捞出的牛肉片加咖喱粉，置于锅中炒起毛，再送入烘箱烘干后包装，即为成品。
牛肉干的8种不同做法介绍
1、牛腿肉3斤做法:牛肉放入清水中煮沸,撇去浮沫;放入草果1颗、八角2颗、桂皮(指甲盖大)1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗(刀背压一下)、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐(尝下,和平时烧汤的咸淡味道差不多),小火炖60分钟,捞出。
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
牛肉干做法,牛肉干的制作方法
10)加入咖喱粉搅拌均匀。11)把牛肉条盛入盘中。12)放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。烤香辣牛肉干 食材：牛肉片100g、 料辣椒碎粒适量、生抽适量、糖适量、盐适量 做法：1)准备牛肉片(吃火锅的牛肉片)。2)准备盐，白...
牛肉干的制作步骤
自制牛肉干的做法 1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒 2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片 3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/...
干牛肉的做法大全 最美味的牛肉干做法三则分享
（9）烤干烤熟就可以出锅了。3、咖喱牛肉干。用料：瘦牛肉1000G、料酒30克、姜片3片、香叶3片、大料3粒、草果1个、丁香2粒、砂仁1个、花椒一小撮、干红葡萄酒100克、老抽25克、生抽40克、糖25克、咖喱粉2克。做法：（1）肉洗净切成想要的大小，最好是1.5厘米见方的5厘米的长条。（2）用水多...
如何在家自己制作牛肉干?
牛肉干-牛肉干做法
咖喱牛肉干材料:牛肉半斤,红酒,生抽,白糖,盐,咖喱粉做法:1.牛肉洗净切条,放入容器加生抽和白糖拌匀,倒入红酒浸泡一夜。2.将1放入预热好的烤箱中层,200度,15分钟。3.容器取出,倒掉液体,取出牛肉条备用。4.取一只炒锅,不放油,烧热后转小火,放入盐与咖喱粉和牛肉条,炒至香味浓郁,熄火。5.烤箱预热180度,将4...
牛肉干的做法 要不辣的,,,味道比较鲜美
自制牛肉干 材料 纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许 做法 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺...
沙爹牛肉干
沙爹牛肉干材料:牛肉2个拳头那么大一块,以牛腿肉为佳做法:1、牛肉切3-5mm厚片。2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片,锅加盖中火煮约30分钟。4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。5、配调料汁:将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里...
牛肉干怎么做
做法：1、整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可；2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片，厚度大概与硬币相似或更厚；3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火；4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁。待牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火；5、准备...
牛肉干怎么做好吃简单家庭自制牛肉干的做法
- 咖喱粉 1大匙 - 黄姜粉 半勺 - 五香粉 半勺 - 姜片 少许 - 八角 少许 - 精盐 少许 做法：1. 将整块牛肉放入冷水中煮开，转小火煮至用筷子插入肉中无血水流出即可。如果牛肉块较大，可提前切分成小块。2. 煮熟的牛肉片凉后，顺着纹理切成薄片。经验表明，厚度应与硬币相当或稍厚。3. ...
