包粽子的蜜枣是怎么做的
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发布时间：2022-04-22 00:45
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时间：2023-09-08 08:21
选用果实大，果肉肥厚疏松，果核小的品种。枣果色泽在由青转白而未变红时采收为宜，原料经分级、挑选、清洗后，用划皮器将枣果纵划成许多细纹，深度以划破枣度为度，划皮器可用特制的小刀。亦可用15～20根3～4厘米长的缝衣针，用两块木板夹紧即成。先用水浸透枣果，再倒入烘盘送入熏硫室进行熏硫2～3小时取出。
糖煮 按枣果重的70％称取白糖，即100公斤枣称70公斤白糖，先将40公斤糖放入夹层锅中，加12公斤左右的水使糖溶解后，再放入枣果约煮半小时并轻轻翻动，促使*渗透。将剩余的30公斤白糖加入，继续熬煮50分钟左右，当温度达到103～105℃时，即可起锅倒入缸内，继续浸渍30小时。
干燥、整形及包装 将上述处理的枣果沥去糖液铺在烘盘上，送入烘房进行烘烤，温度保持55～65℃，待蜜枣烘至6～7成平时取出，逐个用手捏成完整的扁圆形，再摆在烘盘上继续干燥，至表面不粘手，果肉有韧性时为止。
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时间：2023-09-08 08:22
1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。
2、干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。
3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。
4、大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。
5、要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高!
6、挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。
7、将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。
8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米。
9、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣，比较大，所以只用了一颗。你要是用小枣，可以多放几颗，自己斟酌吧!
10、在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!
11、将上方的粽叶折过来。
12、用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。
13、将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。
14、将这条折起来的小尾巴朝里折。
15、用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦!
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时间：2023-09-08 08:22
一、材料
大红枣 (500克)、蜂蜜 (100克)
二、做法
大红枣清洗干净。
准备100克蜂蜜。
红枣放入锅中加入清水，刚好没过红枣即可。
大伙烧开后转小火慢煮，等锅中的水还剩下一点点的时候放入蜂蜜。
端起锅轻轻晃动，使蜂蜜均匀裹满红枣就好了不要翻动红枣以免外皮弄破了。
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时间：2023-09-08 08:23
蜜枣粽子怎么做？准备粽叶卷起来，倒入泡发后的大米，糯米，蜜枣卷起来，煮熟 。
热心网友
时间：2023-09-08 08:24
自己做，挺麻烦的，推荐直接用超市里卖的蜜枣，一点儿也不差。
蜜枣粽子的蜜枣需要泡吗
1、制作蜜枣粽子时，蜜枣是需要提前泡的，一般蜜枣是经过干燥、压缩后形成的，质地比较硬，用水泡可以将蜜枣泡软，在蒸的过程中能更好的将蜜枣的甜味渗透进粽子中。2、蜜枣的甜味比较重，在泡的时候要注意用温水泡，泡的时间不要太长，否则会将蜜枣的甜味稀释部分。蜜枣还能用蒸的方式蒸软，可以将蜜枣...
包粽子的干蜜枣要泡吗 包粽子的干蜜枣要泡的吗
1、包粽子的干蜜枣是要泡的，一般都是泡过的，比较软的，因为干蜜枣会比较硬，做起来不方便。做法是大红枣清洗干净；准备100克蜂蜜。红枣放入锅中加入清水，刚好没过红枣即可。2、蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也...
包粽子用的什么枣
蜜枣粽子做法如下：1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5、将包...
包粽子用的蜜枣什么样的好
包粽子用的蜜枣用蜜饯类的蜜枣比较好，具体做法如下：主要材料：糯米200克，蜜枣若干颗。1、圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净。2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈。3、放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣。4、上面盖上一点糯米。5、如果想包长一点形状的，先...
蜜枣的做法
在熬煮期间还可以加入一些冰糖或者蜂蜜，这样吃起来口感会更加的香甜，等汤变得粘稠之后，我们就可以捞出来食用，尤其是在夏天，放入冰箱中冷饮非常美味。以上就是小编为大家介绍蜜枣的做法，蜜枣作为一种中国传统的干果类食材，他的做法也是有非常多种的，可以用来包粽子，做汤，泡水喝等。
包粽子蜜枣怎么处理 包粽子蜜枣如何处理
1、食材：糯米500克，枣100克。2、把糯米洗干净泡在水里，大约泡上一天的时间，再把糯米捞起来，用漏水的盆子装好，把水份彻底沥干。3、枣不用煮过，但是要把枣洗干净，再把枣核去掉。4、把糯米和去掉核的枣一起用粽叶包起来就可以了。
包粽子蜜枣要不要泡 包粽子窍门
1、包粽子之前是需要将蜜枣泡软的，一般购买的蜜枣质地比较硬，如果直接这样包在粽子里很难蒸熟，吃起来口感也比价差，最好是先用温水将其泡软。将蜜枣放入碗中，倒入温水泡10分钟左右即可，泡软后的蜜枣更容易去掉里面的果核，吃起来口感也更好一些。2、蜜枣的甜味比较足，在泡蜜枣的时候要注意用温水泡...
干蜜枣怎么包粽子?包粽子蜜枣怎么处理?
一、材料 大红枣 (500克)、蜂蜜 (100克)二、做法 大红枣清洗干净。准备100克蜂蜜。红枣放入锅中加入清水，刚好没过红枣即可。大伙烧开后转小火慢煮，等锅中的水还剩下一点点的时候放入蜂蜜。端起锅轻轻晃动，使蜂蜜均匀裹满红枣就好了不要翻动红枣以免外皮弄破了。干蜜枣怎么包粽子 食谱原料 主料：...
包粽子的蜜枣是怎么做的
先用水浸透枣果，再倒入烘盘送入熏硫室进行熏硫2～3小时取出。糖煮 按枣果重的70％称取白糖，即100公斤枣称70公斤白糖，先将40公斤糖放入夹层锅中，加12公斤左右的水使糖溶解后，再放入枣果约煮半小时并轻轻翻动，促使精液渗透。将剩余的30公斤白糖加入，继续熬煮50分钟左右，当温度达到103～105℃...
怎样自制密枣
用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。蜜枣怎么吃 蜜枣粽子 粽子的咸...
