当前位置：首页 - 正文

请问板栗里面含有什么成分?

发布网友发布时间：2022-04-22 00:52

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-05-31 17:49

板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

扩展资料：

板栗分类

1、北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高。

2、南方栗，主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。

参考资料来源：百度百科-板栗

热心网友时间：2022-05-31 17:49

　　板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

　　板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

　　不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

　　板栗的食疗功效

　　板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
　　栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。
　　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

　　中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

热心网友时间：2022-05-31 17:50

付费内容限时免费查看回答主要成分：蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等成分。性味归经：性温，味甘，入脾、胃、肾经。功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾虚泄泻、腰腿酸软、腹泻、咳嗽、百日咳、便血、反胃呕吐等症。用法用量：生食或炒食，每次用5～10枚；亦可捣烂外用，或煮熟食，或制糕点食。

热心网友时间：2022-05-31 17:50

板粟为壳斗科植物粟的果仁，又名大粟、粟子、粟果等。味甘性温。具有健脾养胃，补肾强筋，滋补强身，抗衰延年等功能。

板粟含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等。研究表明，其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素C、A、B1、B2，胡萝卜素以及磷、钙、铁、钾等矿物质，有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松、癌症等疾病的作用。长期食用可滋补强身，抗衰延年。

板栗营养成分

板栗含有丰富的营养成分，主要包括：1. 碳水化合物：板栗是一种碳水化合物丰富的食物，含有大量的膳食纤维和淀粉，提供能量给身体。2. 蛋白质：板栗中富含蛋白质，是一种重要的营养物质，可以提供身体所需的氨基酸。3. 脂肪：板栗中的脂肪含量较低，且主要是不饱和脂肪酸，对身体健康有益。4. 维生素：...

板栗的营养成分

板栗的营养成分丰富多样。以下是板栗的主要营养成分：1. 碳水化合物：板栗富含碳水化合物，特别是淀粉和纤维。这是板栗提供能量的主要来源。2. 蛋白质：板栗含有适量的蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源之一。3. 脂肪：板栗中的脂肪含量相对较低，主要是健康的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和...

板栗有什么营养

板栗是一种丰富营养的坚果，它含有以下营养成分：1. 碳水化合物：板栗富含碳水化合物，是身体获取能量的重要来源。2. 蛋白质：板栗中含有丰富的蛋白质，是身体建造和修复组织所需的基本营养。3. 脂肪：板栗含有适量的脂肪，其中包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对维持正常身体功能和心血管健康至关...

板栗有什么营养成分?

板栗是一种营养价值丰富的食物，含有多种营养成分。首先，板栗的碳水化合物含量较高，淀粉含量在50%至70%之间，这为其提供了丰富的能量来源。其次，板栗含有5.7%至10.7%的蛋白质，这高于许多其他常见的食品。此外，板栗还含有2%至7.4%的脂肪，这些脂肪大多是不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。板栗中的...

板栗有什么营养

4. 抗氧化成分。板栗还含有一些具有抗氧化作用的物质，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓衰老过程，预防某些慢性疾病的发生。此外，板栗作为一种中药材，在中医理论中也有着很高的药用价值。它可以补肾益气、养胃健脾、增强人体免疫力。由于其高糖、低脂肪的特点，板栗还常被用于食疗，帮助减肥人士控制热量摄入...

板栗的营养成分

板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。板栗的维生素B1、维生素B2...