没有冰箱，黑木耳用水泡多了怎么保存

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:04

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热心网友 时间：2023-09-09 14:33

木耳泡发后吃不完怎么保存

1、放冰箱，一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。

2、晒干，可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干，现在正值夏季，阳光也比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。

木耳图片

木耳隔夜的禁忌

隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况，这也就是比较典型的中毒的症状。而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除，还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象。所以在泡制木耳的时候要注意，泡发的环境中，最好不要太脏，木耳本身是不会自己转化出毒素来的，他只会将周围环境中的毒素转化出来。所以当木耳受到污染的时候，就会变成毒素的来源。

木耳的家常做法

1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿;

2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分;

3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;

4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

炒木耳成品

木耳功效

1、防止血管硬化，促进血液循环。有研究发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降低，和与洋葱、大蒜等辛香料有点相似，但是黑木耳的却不像它们那样有刺激性，所以能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。

2、降血脂，有益心脑血管疾病。黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中 所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手。

3、改善贫血，预防骨质疏松。新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30到70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此黑木耳是所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。

热心网友 时间：2023-09-09 14:33

木耳泡太多了，扔掉了太浪费。那出现这种情况就要想办法保存起来，该怎样保存呢？我先列个小清单，方便大家查找：

冰箱冷冻晒干保存保鲜盒保存

冰箱冷冻

泡多的木耳，如果不及时吃，在水里继续泡就很容易滋生细菌。大家可以把木耳放在冰箱里冷冻起来，这种做法适合近期不想吃的情况下。

理由：冷冻室的温度比较低，一般在零下18度左右，这个温度可以抑制细菌和微生物滋生，可以更长时间保存。

做法：将木耳放入保鲜袋中，扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻层里。在食用前解冻食用就可以了。缺点是，口感不好。优点是保存的更久。

晒干保存

如果天气好，你可以把木耳放在阳光下，把它风干晒干，这样就可以回到最初的样子，就是木耳干了。也是我妈常用的方法。

什么时候吃就什么时候再泡，都可以。除了不影响口感，随时吃，随时泡不说，对于时间也没有*，保存时只需要放在干燥通风的地方就行~

保鲜盒保存

保鲜盒保存，适合短期保存，也就是说，保存个1-2天是没有问题的。

做法：控干水分然后放进保鲜盒，再放入冰箱冷藏。这样做能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，相对于在空气中放置来比较，保存时间要久一点。

我家里是我妈妈经常做饭，木耳也是我们家餐桌上经常见的一道菜。有时候，我妈就会经常把木耳泡多了，泡多了以后，它最常用的方法就是把木耳晾干，以后再吃的时候再继续泡，而且这个方法也好操作。虽然有一些小麻烦，但是，我认为这个是最健康的方法了，也是时间保存最长的方法。

但是，我还是建议大家，泡木耳时候一定要掌握好量，你比如：炒一盘木耳炒肉，一般泡10个左右的木耳（中等大小的）就可以了。这样就可以避免后期麻烦，也可以避免纠结木耳中毒的问题。

热心网友 时间：2023-09-09 14:34

热心网友 时间：2023-09-09 14:34