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水煮蛋人人都会,水煮超过十分钟真的不好吗?

发布网友发布时间：2022-05-20 19:30

共4个回答

热心网友时间：2023-11-17 22:13

众所周知，鸡蛋有着丰富的营养价值，从宝宝辅食阶段，妈妈们就开始给孩子吃鸡蛋了；到了孩子青少年时期，妈妈也会每天给孩子煮一个鸡蛋吃；而老年人，吃鸡蛋也更有利于健康。

不同人群作用不同

鸡蛋虽说好处不少，但是对于不同的人群，鸡蛋所产生的功效也是不一样的。

①婴幼儿：促进生长发育和智力发育。建议：每天一个鸡蛋。

②青少年：有利于其身体成长和智力发育。建议：每天一个鸡蛋。

③孕妇、产妇：帮助身体恢复，补充能量。建议：每天2-3个鸡蛋。

④老年人：获得胆碱，预防老年痴呆。建议：每天一个鸡蛋。

⑤高血脂患者：少吃鸡蛋黄。建议：每两天一个鸡蛋，或每周2-3个鸡蛋。

发烧能不能吃鸡蛋

如果此时患有感冒或发烧，不建议吃鸡蛋。

因为人体在发热时，消化功能差，鸡蛋中的蛋白质和脂肪，不容易消化，这样会被大肠中的细菌分解成有害物质，加重肝脏和肾脏的负担。

而且，鸡蛋属于高蛋白质食物，能量产生明显，如果发烧的时候吃鸡蛋，可能会让体温进一步升高。

鸡蛋要不要清洗

关于鸡蛋要不要清洗这个问题，一向比较纠结。

鸡蛋壳上面，容易沾上细菌、病毒，尤其是沙门氏菌，所以清洗鸡蛋，可以降低感染沙门氏菌的风险。

但是，有一个问题，清洗鸡蛋，还会把鸡蛋壳上面的保护膜洗掉，这些保护膜可以抵御细菌进入鸡蛋内，若是破坏了保护膜，外部的细菌和病毒更容易进入到鸡蛋内部。

其实，买回来的鸡蛋可以不用清洗，那就是将鸡蛋充分加热。因为不管是沙门氏菌，还是禽流感病毒，都很怕热。

鸡蛋不能煮得太久

既然上文说到，鸡蛋上可能存在沙门氏菌，而且还怕热，那在煮鸡蛋的时候，煮的时间就一点，是不是就能杀死这些细菌了？

实际上，鸡蛋不能煮太久。因为鸡蛋在开水中煮的时间超过了10分钟，会让蛋白质结构变得紧密，不容易消化。而且，久煮的鸡蛋还会分解硫化物，对人体健康不利。

所以，鸡蛋最好是：水没过鸡蛋，凉水煮沸，水开后再煮5分钟即可，可以稍微焖一会再拿出来吃，味道更好。

热心网友时间：2023-11-17 22:14

水煮蛋超过十分钟，也可以食用，但是水煮蛋在加工时，千万不能在水中煮超过20分钟，因为加热时间太长，就会导致鸡蛋中的蛋白质有所下降。

热心网友时间：2023-11-17 22:14

超过十分钟的水煮蛋，也不是不好，只是长时间煮出来的蛋，口感会变硬，吃起来不会太软嫩了，营养也会有所流失。

热心网友时间：2023-11-17 22:15

在制作水煮蛋的时候，并不是时间煮的越久越好，而是要将蛋完全煮熟，煮熟后即可捞出，煮太久影响鸡蛋的口感。

水煮蛋人人都会,水煮超过十分钟真的不好吗?

实际上，鸡蛋不能煮太久。因为鸡蛋在开水中煮的时间超过了10分钟，会让蛋白质结构变得紧密，不容易消化。而且，久煮的鸡蛋还会分解硫化物，对人体健康不利。所以，鸡蛋最好是：水没过鸡蛋，凉水煮沸，水开后再煮5分钟即可，可以稍微焖一会再拿出来吃，味道更好。

水煮鸡蛋,多长时间才算熟?

3.10分钟以内的鸡蛋：在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

煮蛋怎么煮才能避免把蛋煮开裂?

水煮蛋要煮多久全熟水煮蛋煮几分钟才能全熟

煮蛋时间短的话，蛋黄口感会偏软，而煮时间长了，蛋黄会变硬，口感比较韧实。如果您想要较软的口感，可以选择3-5分钟；如果较硬口感，可以选择9-13分钟之间。另外，可以根据自己的口感喜好进行尝试，找到自己喜欢的煮蛋时间。

水煮蛋不好剥皮怎么办?

刚煮好的蛋要马上过凉水，这样热胀冷缩，蛋白就和蛋壳分离了，非常的好剥皮。事实上看似人人都会做的水煮鸡蛋，但想做到鲜嫩好吃容易剥皮其实并不是一件容易的事儿，如果想让自己煮的蛋容易剥皮的话，就按照上面这几个方法步骤试一下，效果真的很好，这是我亲测的方法，哈哈！不会骗人哒～-～

煮鸡蛋不好剥皮是为什么?

2、煮蛋时间控制在10-12分钟：这个时间段内煮熟的鸡蛋黄心较软，蛋白质不会太过坚硬，容易剥开。3、煮熟后立即放入冷水中浸泡：这样可以让鸡蛋迅速冷却，使蛋白质与蛋黄分离，有利于剥皮。4、煮蛋前加点盐或苏打粉：这样可以使蛋壳更容易剥开，但需要注意不要加太多。5、把煮好的鸡蛋放入密闭的容器中...

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