鱼香脆皮豆腐的做法
发布网友
发布时间：2022-05-20 13:04
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 22:10
首先将将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
然后把内脂豆腐切成大块，切的时候要小心一点，因为内脂豆腐很容易碎。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，在烹饪豆腐之前可以来装点一下盘子，把橙子从中间切开，然后切成薄片，将橙片摆在盘子边上，把三个小西红柿从中间切开，摆在橙片上，这样盘子就漂亮多了。
炒锅上火后倒入油，油热后就可以炸豆腐啦，小窍门：怎么样才能让又软又嫩的内脂豆腐在锅中炸的时候不碎？用干淀粉把豆腐块裹住，然后在下锅炸，豆腐就可以保持原来的形状了。炸的时候一定要用大火，并用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起，豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。
接下来将锅中倒入油，油热后把适量的泡辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。
最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
怎样做鱼香脆皮豆腐 鱼香脆皮豆腐做法介绍
1、准备好豆腐和肉馅。2、将豆腐切成大片，加入1/2茶匙盐腌制20分钟。3、准备好葱姜蒜，分别切碎备用。4、蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。5、下入6成热的油锅中煎炸至金黄。6、捞出后沥油，码放在盘中。7、锅中留底油，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。8、加入肉馅煸炒变色，加...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
鱼香脆皮豆腐的做法?
步骤一 北豆腐切成长约5cm、宽约1cm、厚约1cm的条 步骤二 步骤二 在豆腐表面撒少许的盐腌10分钟（不要多，用两指捏点就行，目的一是要点底味、二是可以杀出点水去除豆腥味）步骤三 步骤三 青、红、黄椒切丁 步骤四 步骤四 香葱、蒜切碎 步骤五 步骤五 碗中加白糖、米醋、生抽、蚝油加水调成...
脆皮豆腐怎么做好吃又简单
5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。浇汁脆皮豆腐 材料 豆腐1块折耳根10g豆豉20g红辣椒3个老姜适量大蒜适量葱适量生抽适量胡椒粉适量盐适量白糖适量淀粉适量香油适量 做法 1 1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片 2 2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红...
脆皮豆腐怎么做才美味?
二次炸制：为了让外皮更加酥脆，可以采用二次炸制的方法。即先将豆腐炸至表面固定，捞出稍微冷却后，再次下油锅炸至外皮酥脆。调味：炸好的脆皮豆腐可以根据个人口味进行调味。可以直接撒上一些辣椒粉、孜然粉、盐等调料，也可以搭配蒜蓉、豆瓣酱等做成宫保豆腐或者鱼香豆腐。注意事项：炸豆腐时要小心油...
鱼香豆腐的做法是怎样的
可以做脆皮豆腐，需要准备花生油，香油，白糖，生抽，醋，大蒜，青辣椒，鸡蛋以及豆腐，豆腐放到盐水里面浸泡，水分沥干，切成块状，鸡蛋搅拌均匀，豆腐块均匀的沾上一些蛋液，锅中加入适量的油，烧到7成热，豆腐块放进去煎到金黄，蒜，青辣椒切碎，然后再加香油，白糖，醋，生抽调成汁，豆腐块煎好以后...
豆腐可以做什么食物
小石豆腐怎么做好吃
豆腐怎么做才好吃呢
鱼香豆腐 材料 豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。做法 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。4...
炒豆腐不粘锅的方法窍门-办法须知
鱼香豆腐做法：豆腐切成小块，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块炒匀。再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。脆皮豆腐做法：豆腐...
白豆腐的做法大全
1、水豆腐、青椒、番茄切片，葱切条。2、炒菜锅滚油，爆小香葱段，放进生猪肉末，火灾爆锅肉沫。3、添加番茄、米酒、生抽酱油快速煸炒，放进加适当的水，放进青椒块煮沸后，转低火焖5分钟。5、出锅前天赋加点鸡精，用芡粉炒糖色就可以。白豆腐能够制成家常豆腐，鱼香豆腐，脆皮豆腐，白菜豆腐锅，...
