当前位置：首页 - 正文

用QQ糖做果冻怎么成了絮状物

发布网友发布时间：2022-04-22 00:01

共4个回答

热心网友时间：2024-01-17 20:40

我做的时候也出现了这样的情况

可能是牛奶加热时间过长，产生蛋白质凝聚——絮状物，我试了隔水加热也不行，orz，这个“QQ糖溶化”和“不能使牛奶加热至起花”好像很难同时满足…………起码我没做出来

QQ糖里含有酸，蛋白质和某些酸会反应变质，但是这个还没有考究过，在下也没学过这么多…………但是胆子太小，还是放弃了。

可以试试隔水加热，或者先融化QQ糖再加奶，但我估计就分不开了，分层好像只有在牛奶边絮状物时才会发生，不然就成布丁了…………

总之，祝你成功吧

热心网友时间：2024-01-17 20:40

因为你要拿甜的奶，要新鲜的，要冻的，在拿QQ糖加进去，最后拿糖拌几分钟放进冰箱，第二天就完成了！

热心网友时间：2024-01-17 20:41

754193257 :
要不要加热?难道不用?有了QQ糖为什么还要加糖?
(我是楼主...)

热心网友时间：2024-01-17 20:42

新产品研发呀，qq糖是胶体物质，在高温下融化产生流动液体与牛奶可以混合到一起的，但你的温度肯定不够的，在有qq糖中的成分很多，如果是酸性的食品与牛奶中的蛋白发生反应，产生蛋白变性物质，也是絮状物质的。建议停止试验的，你的工艺不能满足参数要求的
请追问或评价谢谢

用少量水把qq糖熬好以后再把牛奶慢慢加进去搅拌均匀，或者用微波炉把qq糖叮化以后加入牛奶。

新产品研发呀，QQ糖是胶体物质，在高温下融化产生流动液体与牛奶可以混合到一起的，但你的温度肯定不够的，在有QQ糖中的成分很多，如果是酸性的食品与牛奶中的蛋白发生反应，产生蛋白变性物质，也是絮状物质的。建议停止试验的，你的工艺不能满足参数要求的请追问或评价谢谢 ...

用QQ糖做果冻怎么成了絮状物

可能是牛奶加热时间过长，产生蛋白质凝聚——絮状物，我试了隔水加热也不行，orz，这个“QQ糖溶化”和“不能使牛奶加热至起花”好像很难同时满足………起码我没做出来 QQ糖里含有酸，蛋白质和某些酸会反应变质，但是这个还没有考究过，在下也没学过这么多………但是胆子太小，还是放弃了。可以试...

QQ糖做果冻怎么像豆腐渣是的

水放多了而且有些QQ糖糖分太多水少了做出来甜的发腻水多了就发粉像豆腐渣尤其是你烧开后没有去沫子或者加奶了更糟糕想吃就买点实在想做网上有卖果冻粉和鱼胶粉的很方便 QQ1770773045 可以一起交流下啊呵呵

用QQ糖和牛奶做果冻布丁底下怎么会有渣滓

我也做了，觉得好粗糙，因为牛奶煮了就会结块，就变得很粗糙了，一点都不细腻。不能吃我知道了，你把QQ糖放微波炉里化了再放在牛奶里，牛奶不能热的，就可以了。如果没有微波炉就放开水里化开

QQ糖果冻,煮完以后发现牛奶变成絮状了

你一定是牛奶煮久了，科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。

我也做成这样了的说。看着是难看，口感也不太好，但是能吃。变这样主要是QQ糖和牛奶一起加热的缘故。

qq糖做果冻问题

那是牛奶中蛋白质起反应了，我也遇到过这情况，就是刚煮时挺好，一开锅马上变成一锅渣子似的，废了我一代牛奶和糖！！据说，是要先吧QQ糖弄化以后再加牛奶，不要让牛奶沸腾！！或者，把牛奶稍微加热不要到沸腾，让QQ糖慢慢融化。你试试吧，成功了，告诉大家啊~~...

当然不能，我也是这样的，肯定是牛奶或QQ糖太烫了，放凉一下在搅拌就不会这样，或者你等他还没凝固的时候用滤网滤一下，滤出来的液体冻过之后还是可以吃的

我做的【牛奶QQ糖果冻】分层了。为啥会这样?

很正常啊，我做出来的也是这样。有颜色的那层呢，就是QQ糖里面的那个果酱，而透明的那层，是QQ糖外面透明的那层。希望能帮到你.

油里有絮状物怎么办为什么尿液有少量白色絮状物螃蟹上出现果冻状物絮状物白色絮状物眼睛有絮状物尿液浑浊有絮状物尿液沉淀有白色絮状物尿液浑浊有白色絮状物

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com