怎么做干煸鸡翅?
发布网友
发布时间:2022-05-17 21:15
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热心网友
时间:2023-11-08 13:47
干煸鸡翅尖:
鸡翅尖2斤,干辣椒半斤.青椒 红椒,姜,啤酒,其他调料若干
翅尖用刀切断,可以对半也可以砍成三截,不要完全断开,砍断骨头即可.青椒和红椒切成小方块代用,辣椒捏碎代用.
锅烧干,放入鸡翅,翻炒10秒出锅. 然后倒油烧熟,关火倒油7成热的时候导入一半碎干辣椒,翻炒5-6秒开火倒入鸡翅.翻炒,姜排碎放入.一同翻炒,10秒钟后,锅内可能无水,倒入20ML啤酒放盐少许味精少许花椒粉少许继续翻炒..干锅的时候再加适量啤酒.循环15分钟,鸡翅就熟了,但是此刻没入味也不干.
将鸡翅起锅,放入蒸格 (电饭煲上面那格),将碎辣椒抖掉.将锅烧热放入青椒和红椒,煸干挑起备用.加油1-2勺,放入鸡翅继续翻炒.火一定要小,翻炒动作一定要大,不然就胡了. 大概5分钟后,放入剩下的碎辣椒,加1-2勺啤酒,翻炒至鸡翅表面看起来比较干.加入青椒红椒然后翻炒,起锅前根据需要放入盐和味精.起锅即可.
热心网友
时间:2023-11-08 13:48
鸡翅下锅用油炸 中小火哦 炸到表皮金黄捞出来
锅底留油 跟炒菜差不多 放入炸好的鸡翅 再撒一些盐。
煸炒几分钟等到盐粒均匀了~ 然后加入蒜末 小火慢慢的把蒜末炒至金黄~ 加入孜然粒和辣椒粉 炒出孜然香味再加一些孜然粉 再炒匀就行了~~
热心网友
时间:2023-11-08 13:49
用油炒