小炒鸡油菌怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-05-17 16:26
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时间：2023-10-29 12:14
小炒鸡油菌的做法
食材
主料
鸡油菌400g
辅料
熟猪油10g
盐适量
红甜椒15g
青蒜叶10g
蒜蓉3g
白糖3g
清鸡汤50ml
步骤
1.准备好食材。
2.将鸡油菌清洗干净，掰成小块；蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。
3.大火烧锅至8分热，下熟猪油化开。
4.将步骤2的鸡油菌倒入迅速不停翻炒。
5.鸡油菌含水量极高，在翻炒过程中会出水的，一定炒干水分。
6.这是炒干水分时的状态。
7.将炒干水的鸡油菌盛出。
8.重新涮锅，大火烧锅至6分热，下适量的花生油，炒香蒜蓉、红椒件。
9.加入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁。
10.放入蒜叶翻炒均匀，即可出锅。
11.出锅，稍加整理，即成。
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