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没有肉只有腊猪皮的美味做法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:28

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热心网友时间：2023-07-01 03:26

主料
腊肉皮 (适量)
调料
青椒 (适量)
大蒜 (适量)
蒜头 (适量)
盐 (适量)
鸡粉 (适量)
厨具
炒锅

准备材料

腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。

压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。

盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。

青椒大蒜蒜头全部切好。

压好的肉皮切成条。

大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒1分钟。

倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的)。

放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
肉皮放的时间比较长，所以煮之前一定要清洗干净然后再煮。
没有高压锅就直接用锅煮，煮至筷子可以轻松插穿即可。
配料可以根据自己的口味来搭配。
盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的。
出锅前尝尝味道，根据自己的口味来调味。

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