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冻结成冰的肉,怎样才能快速解冻？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:26

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热心网友时间：2023-08-07 12:11

冰冻的肉快速解冻的方法为：分解解冻法、微波炉解冻法、铝盆解冻法、盐水解冻法、食醋解冻法。

方法一、分解解冻法：刚买回的肉最好先切块再冷冻，注意用塑料袋将肉块隔离开，用的时候每次取一小块解冻也会更快。

方法二、微波炉解冻法：家里有微波炉的，就不需要提前将肉拿出来解冻，想吃随时都可以解冻。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。但是微波解冻需要时刻关注解冻的进度，因为解冻过快会影响肉的质地从而影响烹饪效果。

方法三、铝盆解冻法：家里的盆多半是铝盆，它可以加快肉解冻的速度。具体方法是先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆装满水压在冻肉上。这是利用了铝制品极强的导热性，加上锅和水的重量也可使其更加贴合增加接触面积从而进一步加速融化，所以冻肉就会在很短的时间化开了。

方法四、盐水解冻法：首先将冻肉放入干净的塑料袋中，把袋子里的气体尽可能地排出去再封口，这样做肉就会沉在水底而不会浮起来。然后，将袋子浸入一盆盐冷水中，每隔半小时换一次水，直到肉融化，盐可以降低冰的溶解温度，从而加快解冻。最后，一定要在肉解冻后彻底清洁容器。

方法五、食醋解冻法：如果觉得上面那些解冻方法还是不够快，可以在冻肉上倒点醋，醋可以降低冰点，不仅可以加快解冻时间，同时还能嫩化肉质。做菜的时候不需要醋来调味，可以在解冻后将醋冲洗掉即可。

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