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海螺做之前吐沙多久

发布网友发布时间：2022-04-22 02:02

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 07:19

食材
主料:海螺

辅料:葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末
操作:

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐，即可出锅。
6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。　
①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。　　
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

小贴士:

1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
2、口味淡的可以省略盐。
3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

热心网友时间：2022-06-30 08:37

一般泡上七八个小时就可以了，泡的时候在水里放上些许食盐，这样可以让海螺把杂质吐出来，当然也有的地方放食用油进去的，效果也不错。泡完之后，要多用水洗几次，反复搓洗，最后清水冲洗干净就好了。希望采纳

热心网友时间：2022-06-30 10:11

海地区，每年这个季节都要封海，菜市场的海鲜就是蛤、海螺一类的多，从小吃惯了海鲜，很喜欢吃的，海鲜的原汁原味，呵呵。

食材食谱热量：685(大卡)
主料
海螺 500克

方法/步骤
买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙

锅内加水，放入海螺加盐

中小火煮开，开锅后煮几分钟

取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀

再加入适量的味极鲜调和均匀

海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用

END
注意事项
买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙，留少许的煮海螺的水，可以涮一下海螺避免有泥沙。

住的地方下面一个夜市有一家大排档的香辣海螺做的非常赞，去那边吃多了，跟老板也混熟了，向老板请教了下海螺的做法，上周末就自己动手做了一盘酱爆海螺，感觉味道不错，就是不够辣。

食材
海螺、小米椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精、

步骤/方法
海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许食盐的凉水里2小时左右，吐净肠里的泥沙
小米椒、葱、姜切丝备用
海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，带酱炒出香味
后下入海螺翻炒
翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入
小米椒即可
做法图如下：

END
注意事项
螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

热心网友时间：2022-06-30 12:03

一天以上最好

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