中国八大名酒
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发布时间:2022-04-22 02:03
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时间:2023-12-01 05:21
中国八大名酒如下:
1、茅台酒
茅台酒原产于贵州省茅台镇,已经有 800 多年的历史,以高粱为原料,是大曲酱香型白酒的鼻祖。1996 年,茅台酒工艺被确定为国家秘密,加以保护。后来又先后被列入国家物质、非物质文化遗产名录。
不论如何排名,茅台酒都是中国白酒中当之无愧的榜首,不仅因为它悠久的历史和顶尖的品质,也因为茅台在中国近现代的*、经济、外交事务中发挥的重要作用。
2、五粮液
五粮液为大曲白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。五粮液是四川省宜宾市特产,2012 年成为中国国家地理标志产品。
现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒按质分级并分别储存为基酒。储存期满后,勾兑人员逐坛进行感官尝评和理化分析,根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合,才为成品五粮液。
3、剑南春
剑南春产于四川省绵竹县,绵竹素有“酒乡”之称,是唐代剑南道的辖区之一,唐代还多以“春”字誉美酒,此酒因此得名“剑南烧春”,是正史记载的大唐御酒。
相传李白为喝剑南春曾在这里把皮袄卖掉来买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的传说。剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,属于浓香型。
4、泸州老窖特曲
“泸州老窖”是出产于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称,泸州老窖股份有限公司还拥有国窖 1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌。
泸州古称江阳,酿酒历史久远,自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。泸州出土文物显示泸州的酿酒历史可以追溯到秦汉时期。泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表,具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表,源自山西省汾阳市杏花村。
1915 年的巴拿马万国博览会,“老白汾”也获得了甲等金质大奖章。现今生产汾酒的是山西杏花村汾酒集团有限责任公司,由山西省*授权经营。
6、西凤酒
西凤酒的历史就更古老了,产于“凤酒之乡”宝鸡市凤翔县柳林镇,古时又称秦酒或柳林酒。西凤酒始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史。
凤翔古称雍州,是中华民族先祖的定居地区之一,也是上古农业兴起的地方。古代凤翔是传说中凤凰的故乡,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,又是西府台的所在地,人称西府凤翔,西凤酒便因此而得名。
西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺特点与清香型、浓香型、酱香型等等白酒都有着明显区别,又身兼清香、浓香的特点,自成一家,所以被单独定义为“凤香型”。
7、董酒
董酒是贵州除茅台之外的另一大国家名酒,产于遵义董公寺镇,酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时期。独一无二的配方工艺被国家列为国家秘密。董酒是串香工艺的鼻祖,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵回甜,因为其独特的香气,被单独列为“董香型”白酒。
8、古井贡酒
古井贡酒是安徽省亳州市特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称。
据《亳州志》记载:酿酒取水用的古井,是南北朝梁代大通四年(公元 532 年)的遗迹(这口井在今古井贡酒厂内)。当地多盐碱,水味苦涩,却唯独此井之水清澈甜美,用于酿酒再好不过。
注意事项:
1、茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明,微有*,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。”
2、董酒采用优质高梁为原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为"两小,两大,双醅串蒸"再经量质摘酒,分级陈酿,科学勾兑,严格检验,精心包装而出厂。
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时间:2023-12-01 05:22
中国八大名酒你知道哪些
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时间:2023-12-01 05:22
1952年;在北京举行的第一届全国评酒会上,从全国100多种酒中评选出8种“全国名酒”,此即最早的中国“八大名酒”,计有:茅台酒、泸州老窖、西凤酒、汾酒、加饭酒、玫瑰香红葡萄酒、味美思、金奖白兰地等。前四种酒也就成了我国的“四大名酒”之说。
1963年,在北京举行第二届全国评酒会,在全国报送评比的近200种酒中,评出18种“全国名酒”。这18种“全国名酒是:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、董酒、西凤酒、汾酒、竹叶青、白葡萄酒、味美思、玫瑰香红葡萄酒、中国红葡萄酒、特制白兰地、金奖白兰地、加饭酒、沉缸酒、青岛啤酒。前八种都属白酒类,此即中国白酒类的所谓“八大名酒”称号的起源。
1979年,在大连举行的第三届全国评酒会上,白酒类评出8种“全国名酒”:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。这是又一个白酒类“八大名酒”的正规版本。
在上述三届全国评酒会上连续获评为“全国名酒”称号的,仅有茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲。以后的第四届全国评酒会评出白酒类13种“全国名酒”,第五届全国评酒会评出白酒类17种“全国名酒”。这样一来,“全国名酒”就不止于“八大名酒”了。
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时间:2023-12-01 05:23
1952年第一次全国评酒会上评选出国家级名酒之一是云集酒坊(现会稽山绍兴酒股份有限公司)1949年酿的云集绍兴善酿酒。以前的资料介绍有误。
1963年第二届全国评酒会绍兴酒酒样是地方国营绍兴县云集酒厂(现会稽山绍兴酒股份有限公司)的1959年陈年加饭酒,(由绍兴县鉴湖酿酒公司从地方国营绍兴县云集酒厂厂区*酒库中选送的,当时地方国营绍兴云集酒厂是绍兴县鉴湖酿酒公司的下属厂),评为全国十八大名酒之一金奖,从此,云集绍兴加饭酒确定为国家名酒。以前的资料介绍有误。
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时间:2023-12-01 05:23
一个版本是:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
还一个是:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒
、泸州老窖特曲。
驰名中外中国八大名酒
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。1、茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱...
中国八大名酒都是什么酒
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。新中国成立后,中国对白酒共进行过五次的国际级评比,茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒,五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,其中...
八大名酒是哪八种?白酒的分类方式
八大名酒是哪八种1、茅台酒茅台酒是中国的经典名酒,以贵州茅台镇为产地,历史悠久,口感醇厚、清香甘美、余味悠长,带有淡淡的花香和麦香,是一款口感独特的白酒。2、五粮液五粮液是中国白酒的代表品牌之一,以四川宜宾为产地,以高粱、大米、玉米、小麦、豌豆为原料酿制而成,口感绵甜柔和、余味干净爽口。...
中国八大名酒有哪些
1、茅台酒 茅台酒原产于贵州省茅台镇,已经有 800 多年的历史,以高粱为原料,是大曲酱香型白酒的鼻祖,1996 年,茅台酒工艺被确定为国家秘密,加以保护,后来又先后被列入国家物质、非物质文化遗产名录。2、五粮液 五粮液为大曲白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制...
真正的中国八大名酒是哪些?中国八大名酒推荐
中国八大名酒推荐1、茅台茅台是世界三大蒸馏名酒之一,名气甚广,甚至酱香型白酒都被称为“茅香型”,产自贵州省茅台镇,以正宗的大曲坤沙工艺贯穿酿酒的每一个环节,将贵州当地的红缨子糯高粱整粒蒸煮发酵,有优质冬小麦制曲作为糖化发酵剂,贵州是亚热带季风气候,季节变化显著,以时令季节更迭来进行酿酒...
中国八大名酒是哪八个?
中国八大名酒1、茅台茅台产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是闻名国内外的白酒品牌,同时与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为的世界三大蒸馏名酒。茅台酒传承古法工艺酿制,有800多年的历史,酒香浓郁,口感丰满醇厚、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久,深受广大消费者喜爱。2、五粮液五粮液与茅台同为中国三大...
中国八大名酒是什么
茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲在历次国家评酒会上都被评为名酒,五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒 4 次入选,剑南春则 3 次入选。后来这 8 种酒一起成为了约定俗成的“中国八大名酒”1、茅台酒茅台是中国的“国酒”,不仅在国内一瓶难求,在国际上也声名显赫。茅台酒于 1915 年获得巴拿马万国博览会金...
中国八大名酒是什么?分别产地是?
中国八大名酒及其产地如下:1. 茅台酒,产地贵州省遵义市仁怀市茅台镇。茅台酒是中国的传统特产酒,有着800多年的历史,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的国酒。2. 五粮液,产地四川省宜宾市。五粮液有着3000多年的酿造历史,运用古法技艺,集多种谷物之精华,在独特的自然环境下酿造而成。3. 剑南春,...
中国八大名酒有哪些
中国八大名酒为:茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郎酒、剑南春、古井贡酒、汾酒。中国八大名酒都是经过历史沉淀和广大消费者认可的优质白酒品牌。以下是对这些名酒的详细解释:茅台 茅台是中国著名的白酒之一,产于贵州省茅台镇。其酿造工艺历史悠久,独特的环境和气候条件为茅台酒的酿造提供了得天独厚的条件...
中国老八大名酒?
中国老八大名酒 答案:茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春、古井贡酒、郎酒和洋河大曲。详细解释:中国老八大名酒是指在中国酿酒史上具有重要地位,享有极高声誉的八种白酒。这些酒因其独特的酿造工艺、优质的原料和悠久的历史而广受消费者喜爱。1. 茅台:产于贵州茅台镇,以其醇香浓郁、回味悠长的特点...