滑炒肉片的做法?
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发布时间：2022-05-22 03:47
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懂视网
时间：2023-01-20 09:45
材料：里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清（不要鸡蛋黄）1个。
1、将原料（主料，辅料）进行加工切配，猪肉切片，蒜切片，笋，黄瓜切制随意形状，葱切末，再将以上调料兑成汁（除淀粉）。
2、湿淀粉制作：淀粉加水，调成浆，调制到能使浆能挂在原料上不脱落即可。
3、将切配好的猪肉单独放入汤碗中加入适量湿淀粉搅拌制每片肉都挂浆并不脱落，（在搅拌中加入鸡蛋清和一点盐）把以兑好汁的调料加入少量湿淀粉。
4、烧油锅，炸制肉片40秒左右即可。
5、起锅，烧油（油要比其它菜要多），油开扁蒜，葱花，蒜和葱花出香味后下木耳，黄瓜，笋加一半已兑好的调料，炒3-5秒，加入肉片和剩余的调料翻炒5秒即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-20 06:53
滑炒肉片是以里脊肉、韭黄段，红椒片等为主要食材做成的一道美食。
滑炒肉片的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
滑炒肉片的制作材料：
主料：里脊肉250克,韭黄段,红椒片各适量。
调料：酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。
1.里脊肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，下韭黄段爆炒，加黄酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。
滑炒肉片的制作要诀：韭黄要爆炒。
热心网友
时间：2023-01-20 08:11
1.猪肉洗净,切成薄片,盛碗内加盐、水淀粉拌匀;另取一碗放盐、味精、水淀粉、汤调成滋汁。
2.炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉片炒散,加姜、葱、蒜炒香,再下葛笋片炒至熟而带脆时,烹人滋汁,合匀起锅。
热心网友
时间：2023-01-20 09:46
韭黄的营养价值:
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒滑炒肉片的制作材料：
主料：里脊肉250克,韭黄段,红椒片各适量。
调料：酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。
教您滑炒肉片怎么做，如何做滑炒肉片才好吃
1.里脊肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，下韭黄段爆炒，加黄酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。
滑炒肉片的制作要诀：
韭黄要爆炒。
热心网友
时间：2023-01-20 11:37
食材用料：
里脊肉 250克
姜丝 适量
葱段 适量
蛋清 1个
小粉 适量
盐 适量
糖 少许
滑炒肉片的做法：
1.猪肉切成片，放入鸡蛋清、小粉、盐腌制2分钟
2.放入锅中炸一下捞出沥油、锅中放入少许油，下入葱段，姜丝炒香、下入肉片，
3.放入水淀粉、盐、味精、少许糖，淋名油快递翻炒丶出锅即可。
热心网友
时间：2023-01-20 13:45
把肉切成薄片，洗干净，用粉面，鸡蛋，五香粉拌均匀，吃起来又滑又嫩
热心网友
时间：2023-01-20 16:10
韭黄的营养价值:
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
滑炒肉片的制作材料：
主料：里脊肉250克,韭黄段,红椒片各适量。
调料：酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。
教您滑炒肉片怎么做，如何做滑炒肉片才好吃
1.里脊肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，下韭黄段爆炒，加黄酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。
滑炒肉片的制作要诀：
韭黄要爆炒。
滑炒牛肉片的家常做法
牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤1 尖椒，葱姜蒜切好备用家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤2 20分钟后，放入蚝油，搅匀家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤3 油热，下牛肉片家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤4 用筷子慢慢滑开至牛肉全部...
清炒肉片怎么炒嫩又好吃 清炒肉片嫩滑好吃的做法
1、材料：瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。2、瘦肉切片，下点酱油跟食用油腌制一下，葱洗干净切段，蒜头切蒜末备用。3、起锅烧油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋点水焖，待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。5、把葱段芹菜段下去翻一翻就可以装盘了。
清炒肉片的家常做法
1. 先将猪肉洗净，切成薄片。可以选择猪的瘦肉部分，这样炒出来的肉片会比较嫩滑。2. 将切好的肉片放入一个容器中，加入1勺料酒、1勺酱油、适量的盐和淀粉进行腌制。腌制需要一定的时间，让肉片吸收腌料的味道，提升口感。3. 胡萝卜和青椒切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。4. 将锅预热，加入适量的食...
...最忌直接下锅炒,多加这一步,出锅超滑嫩,一点儿不柴
8、来上少许的温水口感更棒，接着淋入水淀粉，调成大火快速的翻炒，可以把汤汁收浓稠一些，这样吃起来口感可以更好，炒成这个样子就可以了，留一些汤汁用来拌米饭才更好吃 9、装入盘中，一道非常美味的滑炒鸡肉片就完成了，鸡胸肉这样做，口感真的是非常的滑嫩，一点儿也不柴，小孩子非常的爱吃，...
滑肉片怎样做又嫩又不掉粉
1、准备好原材料。2、瘦肉切薄片，加少许盐、生粉50克、少许水，用手抓匀。3、青椒切条，香菇切片。4、热锅热油下浆好的肉片滑散，锅一定要够热，不然会粘锅。5、肉片变色以后盛出来备用。6、就着滑肉片的底油下青椒翻炒。7、青椒变色以后下香菇片，加一点盐翻炒均匀。8、再倒入滑好的肉片翻...
炒肉片又嫩又好吃的做法 怎样炒肉片又嫩又好吃
5、肉片中加入1克食盐、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片和调料抓拌至粘手后继续加入葱姜水，让肉片吸收调料和水分，可以起到去腥增味的作用。6、加入三到四次葱姜水后再加入20克淀粉，淀粉可以锁住水分，炒出的肉片口感更滑嫩，再次抓匀后腌制10分钟。7、准备一些大葱切成滚刀块...
炒肉片怎么做好吃
- 在腌制肉片的过程中，可以加入一些喜欢的调料，如少许糖可以提鲜，或者加入适量的辣椒粉来增加辣味。- 在煎炒肉片的过程中，可以适度加入少量的水，让肉片更加嫩滑。- 使用高温炒制肉片，可以使肉片更加嫩嫰，同时保持肉片的多汁口感。希望以上的做法可以帮助到你，祝你做出一道美味的炒肉片！
溜肉片的家常做法
水沸后焯一下木耳，捞出沥干。5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。7、放入胡萝卜翻炒一分钟。8、放入木耳继续翻炒。9、放黄瓜翻炒。10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。
猪肉怎么炒好吃又嫩
让你吃起来又嫩又滑又香湖南小炒肉1准备材料 纯瘦肉 五花肉 青线椒以及配色。15、炒猪肉想又嫩又滑，就必须要加入淀粉搅拌，然后再炒一遍品名炒猪肉 材料蒜薹 一小把猪肉 4两油 适量料酒 少许生抽 一茶匙半盐 适量鸡精 做法1猪肉洗净切小块蒜薹洗净切段儿，然后用沸水焯1。
炒猪肉怎么做吃起来才能又嫩又滑?
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