发布网友 发布时间:2022-05-21 23:03
共1个回答
热心网友 时间:2023-11-18 02:00
好,除了炖牛肉,有些浓口的汤也可以添加适量的花生酱调味,会有意外的惊喜。
加两勺花生酱,用幼滑无颗粒的花生酱比较好,焖出来的肉口感好,汤汁也是自然浓稠状态。加水没过肉块,大火烧开后转小火焖煮一小时,倒计时20分钟的时候,把切成大块的冬瓜下锅一起煮,最后把冬瓜也煮得软糯好吃了。
炖牛肉时一定要记住这几个小技巧:
1.生牛肉放入冷水中
当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来,看似简单的操作,可能很多朋友都容易忽略掉。
2.炖牛肉时要放山楂
当我们把牛肉清洗干净以后,可以切成麻将大小的方块,放入炖锅里面,添入适量的清水,这时候一定要在锅里面加入几个干山楂,因为山楂可以轻松地使牛肉软化,在炖牛肉的时候,既能减少时间,也能使牛肉炖得更烂,喜欢吃炖牛肉的朋友,不要忘了放上几粒干山楂,这样会事半功倍。