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求问辣椒炒鸡蛋怎么炒才不碎

发布网友发布时间：2022-02-21 17:43

共2个回答

热心网友时间：2022-02-21 19:12

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、青椒洗干净去籽，切成细丝;鸡蛋打散，口蘑切片备用;

2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒(辣椒切碎);

2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味;

3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅;

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水;

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。

热心网友时间：2022-02-21 20:47

你可以试试把辣椒和鸡蛋和在一起炒！

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