风味茄子的做法 风味茄子怎么做
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发布时间：2022-02-21 17:39
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热心网友
时间：2022-02-21 19:09
主料
茄子1个 青红椒不限 葱姜蒜不限
风味茄子的做法步骤
1. 1.茄子一分为四菱形状加水，盐，拍粉，油温7成，炸制发。
2. 2.锅放底油，葱姜蒜煸锅，干辣椒，花椒2粒，烹醋，白糖2勺，味达美，翻炒均匀，倒茄子，青红辣椒片，出锅。
热心网友
时间：2022-02-21 20:43
付费内容限时免费查看回答风味茄子的正宗做法
工具/原料
茄子 (2个)
淀粉 (5勺)
干辣椒 (若干)
花椒 (若干)
醋 3勺
酱油 1勺
味达美 1勺
香菜 1根
方法/步骤
1
准备一个小碗，放入酱油、味达美、醋、糖、清水少许。(料的种类不用太多，量可自己斟酌，达到酸甜咸口味，加水是为了方便熬汁时糖容易化而料汁不糊)
2茄子洗净切成滚刀块(不用去皮，不要太小)。两勺淀粉加少量水配成水淀粉倒入切好的茄块中，搅拌均匀，使水淀粉均匀包裹茄块，使盆里没有多余的水淀粉。往裹了水淀粉的茄块上撒入干淀粉，每一块茄子都被干淀粉均匀包裹，厚度适中。
将油倒出，留少量底油，比平时炒菜的油量少，放入花椒干辣椒，稍后捞出(也可不捞，捞出是为了吃的时候更任性)。放入调好的料汁，不断搅拌，大火烧开翻滚冒泡，稍微粘稠，立即倒入茄子，快速颠锅翻炒，放入香菜，出锅。(此步骤茄子不用在锅里逗留过多时间，裹上料汁即可，否则容易变软影响口感)
好吃的风味茄子的做法 好吃的风味茄子如何做
1、茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。2、茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。3、热锅加油200ml，四成热时，加茄子条。炸至金黄即可。4、将辣椒切丁，大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用。5、油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒，花椒，生姜末。爆香。倒入调好的酱汁 6、最后倒入茄条...
如何做风味茄子的做法
风味茄子的做法：1. 将茄子切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，使其出水，去除苦味。2. 准备调料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎，豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、清水调成汁备用。3. 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段...
风味茄子家常做法
1、茄子洗净切片，葱姜蒜切末。2、锅中倒油，把茄子煎至变软，盛出备用。3、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的茄子，加适量啤酒、盐、鸡精、白胡椒、生抽、老抽、白糖。4、大火翻炒均匀，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。这样就可以做出风味茄子啦！记得撒上葱花作为装饰。
风味茄子做法 风味茄子怎么做
1、准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。2、先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟；3、姜、蒜、和小葱切好，再把青椒切块。4、锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出；再在锅中放入适量油，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄...
风味茄子做法
1、蒜切末，香菜切段，茄子切块。2、碗中倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄。4、锅中倒油，加入花椒、干辣椒、葱段，大火爆香。5、加入陈醋、白砂糖、生抽、盐翻炒均匀。6、加入茄子、香菜，翻炒均匀。7、出锅装盘，风味茄子即可制作完成。
风味茄子的家常做法步骤 香脆可口让你爱上茄子
1、准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。2、将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。3、材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。在热油的期间...
风味茄子的做法
风味茄子怎么做好吃,风味茄子的家常做法
1. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝 2. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝 3. 入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可 4. 锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒...
“风味茄子”脆爽且不回软的家常做法?
主料：茄子500g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量 步骤一、茄子洗净。步骤二、将洗好的茄子改刀切成片。步骤三、碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤四、将茄子裹上面糊。步骤五、放入油锅。步骤六、茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤七、成品图。
风味茄子怎么做 风味茄子的做法
1、将茄子滚刀切。2、碗中撒入淀粉。3、抓匀，让每块茄子都裹上淀粉。4、将蒜、姜切成片。5、将青椒切成丝。6、将干辣椒切圈。7、净锅热油倒入茄子炸至表面金黄。8、捞出，沥干油分。9、留底油，倒入姜、蒜、辣椒，爆香。10、将茄子回锅翻炒。11、淋入酱油，翻炒均匀。12、撒入盐和鸡粉...
