茄子怎么做菜才好吃 红烧茄子盖浇饭
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发布时间：2022-02-21 17:24
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时间：2022-02-21 19:10
红烧茄子盖饭
主料
圆茄子1个 青椒1个
西红柿1个 大米半碗
辅料
大豆油3大勺 大蒜3颗
姜片3片 老抽少许
盐少许 鸡精少许
水淀粉适量 冰糖2粒
红烧茄子盖饭的做法步骤
1：热锅凉油，茄子切滚刀块下油锅炸至外黄里软捞出备用。
2：锅里留少许油下蒜瓣，姜片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色泽光亮，而且味道更鲜）下西红柿块翻炒出汁后加下入茄子，加少许老抽提味增色，放入青椒翻炒片刻后加鸡精，用水淀粉勾芡待汤汁浓郁关火。
3：将蒸熟的米饭放盘底上面连菜带汁浇在米饭上。
小贴士
红烧茄子时一定不能火太急，不然里面还没烧熟外面已经焦了
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做米线的方法
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红烧茄子盖浇饭怎么做好吃
红烧茄子盖饭的做法
红烧茄子盖饭 注意事项： 1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用 2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄...
红烧茄子盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃
步骤：1.在超市买新鲜的食材回来 2.茄子洗干净去皮，滚刀切成陀 3.青红椒洗干净，切成片 4.蒜切片备用 5.开大火，加入色拉油，油热了后，加入青红椒和蒜片爆香 6.接着加入准备好的茄子 7.翻炒下，加入适量的盐 8.翻炒约2分钟后，加入陈醋，蚝油 9.接着加一点水，和番茄酱 10.盖上锅盖，...
香辣红烧茄子盖浇饭怎么做好吃又简单,做
1、茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感更好，不想油炸，可以少放油，煸炒。2、鱼香汁的比例，也可以试着根据个人喜好改变，双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键，颜色全靠他了。提前剁碎也可以。4、调味有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽，所以不...
茄子盖浇饭怎么做?
1、做肉末茄子。烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味，盛起备用。炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使...
好吃的红烧茄子盖浇饭怎么做好吃又简单
茄子盖浇饭做法如何做茄子盖浇饭
1、电饭锅蒸好米饭。2、青椒、五花肉、蒜切成丝。3、茄子两根。4、斜刀切块，用清水浸十分钟。5、沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。6、油锅烧热，将茄子放入锅中炸。7、炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。8、再次放油爆香蒜。9、放五花肉煸炒至金黄。10、最佳调料武器：沙茶酱。11、放入...
茄子盖浇饭的做法,茄子盖浇饭怎么做好吃,茄子
1.准备2个茄子和所有调料 2.将茄子切滚刀块 3.将肉、姜、葱切粒，红、青椒青蒜切快分别装盘备用 4.热锅到油，油开倒入茄子 5.将茄子炸软，锅留底油 6.将炸好的茄子用勺子安出多余的油，盛入碗中备用 7.将肉倒入锅中煸香，倒入葱、姜末、耗油、花椒水炒香 8.将彩椒倒入锅中煸炒断生，...
茄子盖浇饭茄子怎么做
茄子盖饭的做法步骤66.将炸好的茄子用勺子安出多余的油，盛入碗中备用 茄子盖饭的做法步骤77.将肉倒入锅中煸香，倒入葱、姜末、耗油、花椒水炒香 茄子盖饭的做法步骤88.将彩椒倒入锅中煸炒断生，放入盐、酱 茄子盖饭的做法步骤99.将炸好的茄子放入锅中炒匀放入水淀粉，翻炒一分钟，倒入青蒜末关火...
