红烧老豆腐的做法，红烧老豆腐怎么做好吃，红烧
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发布时间：2022-02-20 22:35
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懂视网
时间：2022-02-21 02:56
红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
热心网友
时间：2022-02-21 00:04
食材
主料
老豆腐
150g
辅料
油
适量
香葱
适量
姜
2片
盐
5g
鸡精
1g
白糖
3g
蒜
2瓣
草菇老抽
4g
料酒
6g
水淀粉
15g
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备好材料。
2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。
3.豆腐洗净后切成小块。
4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）
5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。
6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀
10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .
红烧老豆腐怎么做好吃
1、准备一点小平菇和芹菜洗好，切好，备用；2、把豆腐切块放到锅中，把两面煎到微微有点金黄的出锅备用；3、先小平菇把放锅里炒下；4、紧接着放入芹菜，翻炒一会把豆腐也一起倒入锅中；5、加少量清水，把豆腐烧开加入生抽；6、出锅之前，加入盐和五香粉，翻炒均匀即可。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
如何做红烧老豆腐?
豆腐处理：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。这一步很重要，可以防止煎豆腐时油溅。煎豆腐：锅中倒入足够的油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，出锅备用。煎豆腐时不要频繁翻动，以免豆腐破碎。准备配料：葱切段，姜切片，蒜切片，青红椒去籽切块。炒料：锅中留...
红烧老豆腐的家常做法豆香浓郁营养均衡
1、准备主料：老豆腐。配料：青红椒，胡萝卜，姜丝。调料：糖，老抽，酱油，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，蘑菇精。2、豆腐放开水煮开。炒勺放底油或料油，依次倒入姜丝，尖椒，胡萝卜，豆腐，再放糖，老抽，酱油，热水，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，尖椒，蘑菇精，点明油出勺。
在家怎么做红烧老豆腐?
加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过豆腐。大火烧开后转小火，慢炖约10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。收汁：待豆腐炖煮至入味，汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐调味。再将青红椒丝加入锅中，翻炒均匀。勾芡：将少许淀粉与水混合均匀，倒入锅中，轻轻翻炒使汤汁变得浓稠。出锅：待汤汁浓...
红烧老豆腐怎么做更加营养美味?
做法步骤：准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菇泡发后切片，胡萝卜切片。豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒香调料：锅中加入适量的植物油，油热后放入葱段、姜片、蒜末炒香。炒制主料：加入香菇...
红烧老豆腐怎么做口感更好?
煎炸豆腐：在锅中加入适量的油，待油温升高后，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。煎炸的目的是让豆腐表面形成一层脆皮，这样在后续的红烧过程中，豆腐不容易碎，且口感更佳。炒香调料：取出煎好的豆腐，锅中留底油，加入切好的葱、姜、蒜以及八角、桂皮等香料，炒出香味。这一步是红烧老豆腐的灵魂，...
如何烹饪出好吃到爆的红烧老豆腐?
大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁中的味道。收汁勾芡：待豆腐炖煮至入味，汤汁浓稠时，根据需要调整盐分，加入鸡精或味精提鲜。用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁粘稠，更易于裹在豆腐表面。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。出锅装盘：将烹饪好的红烧老豆腐装入盘中，撒上一些绿色的葱花或香菜点缀...
红烧老豆腐的家常做法
步骤：1.老豆腐去皮，切成适当大小的块。2.瘦肉切成丝，葱姜蒜洗净后切碎，红椒切丝备用。3.热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。4.加入瘦肉丝翻炒，放入料酒，加入适量的盐和白糖，炒出香味。5.倒入适量的清水，加入生抽、老抽，撇去浮沫。烧开后放入切好的老豆腐块。6.将老豆腐块煮熟后，加入...
可口又简单的红烧老豆腐应该怎么做?
准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青红椒去籽切成丝，葱切段，姜切片，蒜切片备用。焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。煎豆腐：锅中加入适量的食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，煎的过程中尽量不要频繁翻动，以免豆腐...
如何做出好吃的红烧老豆腐?
准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜苗切成段，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，备用。焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入切好的豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。炸豆腐：锅中倒入足量的食用油，油热后放入焯好水的豆腐块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油...
