炒茄子怎么做?最好具体步骤一下
发布网友
发布时间：2022-03-14 22:59
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懂视网
时间：2022-03-15 03:21
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-15 01:19
茄子吃油，所以炒茄子要多放油，
放油烧热后放蒜末爆香，然后放茄子大火翻炒，直至茄子吸进去的油又炒出来，
茄子油亮后加生抽、和水焖到软烂为止。
重点；就是需要把油炒进去，再炒出来，炒透前别加水。
热心网友
时间：2022-03-15 03:27
其实我也做不太好 。
先把茄子削皮，切成小块块 过油炸一下在捞出来，然后重新开火先把 葱姜放锅里出味，在把炸好的茄子倒入，炒熟把切好的西红柿放一起炒熟之后出锅，最后把切成末的蒜均匀的撒在上面。
热心网友
时间：2022-03-15 05:51
炒茄子是方法一、现在水里炸一下，然后捞出来，把水控干即可进行炒。第二种方法：炒茄子不要放酱油，最好加点西红柿，这样炒出来的茄子不发黑，而且好吃
炒茄子的最简单做法
2、茄子切成条。 3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。 4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。 5、倒入彩椒。 6、翻炒片刻后,即可出锅。
素炒茄子怎么做,鲜香软糯,比肉还好吃,一周吃3次都不腻呢?
第一步：食材准备。茄子选择圆茄或长茄均可。茄子去蒂去头，清洗干净，不必去皮，切成菱形片。将茄子放入容器中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。第二步：葱洗净切段，小米辣切圈，蒜切末备用。10分钟后，茄子变软出水分，用手挤出多余水分，加入适量淀粉，拌匀，这样炒出的茄子不吸油，清爽不腻。第三...
炒茄子怎么做,鲜嫩清香,不吸油不发黑,一点也不油腻呢?
第一步茄子清理干净，随后切割成条形，随后放到水中泡浸着，这么做的目的是为了确保茄子不变黑。接着大家然后把生猪肉切一下，最好使用猪瘦肉，把它切成片后放到盘子里，再加上少量生抽酱油、木薯淀粉、鸡蛋清，抓拌匀腌渍一会儿。也有葱姜、香莱这种调味品，都要切完，再放到一旁预留。第二步下面我们...
炒茄子太费油?不要切了就下锅炒,记住一个技巧,省油不发黑
炒茄子的做法步骤：茄子准备好，最好用长茄子，口感更嫩，而圆茄子纤维比较粗一些，相对而言长茄子更好吃，所以有长茄子尽量用这样的。还有挑选最新鲜最嫩的长茄子，别买到不新鲜或者老的了，那样会影响口感。茄子表面清洗干净，去掉茄子蒂，切成长条或者小块，记住不管是条还是块都不要过大，否则下锅炒...
茄子怎么炒好吃
1. 准备材料：茄子、葱、蒜、生姜、红椒（可选）、调味料（生抽、老抽、料酒、盐、糖）。2. 茄子的处理：将茄子去皮切成与食指相同大小的块状。将茄子块放进盐水中浸泡，让茄子脱涩。约15-20分钟后，捞出茄子块，用清水冲洗干净，用厨房纸巾轻轻擦干。3. 炒制茄子：热锅凉油，加入足够多的油，使...
茄子和什么炒做法
茄子是一种非常常见的蔬菜，可以用来做很多菜肴。炒茄子是一种非常简单的做法，下面是具体步骤：将茄子洗净，切成小块或小条。将锅烧热，加入适量的油，油热后放入茄子翻炒。炒至茄子变软，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。茄子可以和很多食材一起炒，下面介绍几种常见的搭配：茄子炒肉末：...
茄子要怎么做才简单不费时又好吃呢?
（1）把茄子去掉头部洗净，用手撕成小块，放入盆中，加入少许盐和白醋，颠拌均匀腌制十分钟，然后冲洗两遍，攥干水分备用。（2）起锅烧油，油烧至冒烟，润锅四周，把热油倒出，放入冷油，油热放花椒，葱花蒜片炒出香味，把茄子放入，改中小火翻炒，炒至茄子变软（这时会发现处理好的茄子不变色，...
炒茄子,不要切了就炒!牢记“一招”,茄子炒好不油腻,不发黑
炒茄子的做法步骤：挑选到新鲜的嫩茄子，长得圆的都可以，去掉蒂部，把表皮清洗干净，一般炒茄子时都不要去掉外皮，它既有营养也不影响口感，保留着最好，但实在不爱吃去掉也行。茄子洗净后，切成长条，放在比较大的盆中，撒少许食盐，用手抓拌均匀，注意用盐量不要太多，不然味道太咸就难吃了，腌制...
炒茄子怎么炒好吃
1. 选择新鲜的茄子：茄子的新鲜程度对于口感和味道影响很大，尽量选择外皮光滑、无斑点且没有变软的茄子。2. 切茄子前处理：将茄子洗净，去掉茄蒂，然后切成适合炒菜的大小块状。将切好的茄子放入水中浸泡片刻，有助于去除苦味和多余的水分。3. 快炒技巧：在炒茄子时，要用高温快炒的方式，以保持茄子...
素炒茄子怎么做才有绝妙的口感和味道?
准备茄子：将茄子洗净后切成条状或块状。切好的茄子可以用盐腌制一下，这样可以去除一部分水分和苦味，同时也能让茄子更加软糯。处理茄子：将腌制过的茄子用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。这一步很重要，因为水分过多会导致炒制时茄子吸油严重。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，...
