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红烧紫茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-02-20 17:10

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共4个回答

热心网友时间：2022-02-20 21:31

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-20 18:39

放酱，喜欢辣就放辣酱，喜欢甜就放甜酱。追答西红柿烧紫茄子也好吃

热心网友时间：2022-02-20 19:57

一定要多加油，然后再加点肉末进去一起炒

热心网友时间：2022-02-20 21:32

首先将茄子切成长条状，大约1cm宽，4cm长吧，也可以切滚刀块。锅里多放点油，油稍微热一点放郫县豆瓣炒一下，然后放入茄子炒，将豆瓣与茄子炒均匀，然后放盐调味，我试过几次之后发现很重要的一点，就是一定要放点糖，这样炒出来的茄子味道很棒，最后出锅的时候放一点点醋，不要太多，多了太酸也不好吃。放点小葱段点缀一下，当然还可以放点肉丝或肉末一起炒会更好。

紫色茄子做红烧茄子怎么做

1、材料：紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许。2、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。3、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。4、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。5、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆...

紫茄子怎么做好吃,红烧紫茄子的家常做法

红烧紫茄子怎么做

很喜欢的红烧茄子怎么做好吃又简单,做法

紫长茄500克辅料葱适量姜适量蒜适量盐适量蚝油适量鸡精适量食用油适量红烧茄子的做法步骤 1 所有食材准备好。2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3 茄子洗净切滚刀段。4 切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5 炒锅加热，倒入适量食用油。6 倒入葱姜蒜爆香。7 再倒...

红烧茄子怎么做?

前期食材准备：茄子(选紫色的茄子，这样煮出来更漂亮)，姜，葱，蒜头，香辣酱，生粉，等调味酱。步骤：1.葱，蒜头，姜，辣椒等辅助调味洗干净，切好 2.将茄子洗干净后表面水分檫干，切成块，可以切成自己喜欢的形状，有些喜欢切成长条状的 3.锅内倒入油热好，其实这个步骤在切茄子的时候就可以小火...

红烧茄子的家常做法简单(茄子怎么做下饭不油腻)

【红烧茄子】第一步：茄子切块准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步：准备配菜青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一个番茄，切成均匀小块。生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。第三步：给茄块...

简单的红烧茄子怎么做好吃

步骤1:把茄子切条步骤2:辣椒切菜，蒜子切成蒜泥步骤3:待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香步骤4:放茄子条炒软步骤5:然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色步骤6:较后一步，放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，...

红烧紫茄子怎么做

做法：1.长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉（等于过油炸了一下使茄子半熟）；2.蒸熟的茄子切斜片；3.青椒洗净去把切块，洋葱洗净切块，西红柿扒去皮切块；4.取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀；5.锅里加油加料汁烧开；6.加三种蔬菜块炒至有点变软；7.加半熟的茄子片...

红烧茄子正宗做法,直接下锅炸就错了,多加这一步,茄子清爽少油不发黑

【红烧茄子之小技巧】：1）这种长紫茄子比较好吃，尽量选这种紫色的长茄子 2）切好的茄子上面洒一些水，这样好挂淀粉，挂上淀粉的茄子再油炸的时候不容易吸油，而且还可以防止茄子氧化变黑 3)炸茄子的时候火不要太小，否则容易吸油；4）将茄子复炸一遍，复炸一遍可以逼出多余的油，这样更加酥脆一些...

紫茄子红烧之前怎么炸

1、首先将茄子用滚刀切好，泡入水中防止变黑。2、取适量的面粉加水和成面糊。3、锅中放油适量，烧热的过程中，将茄子倒入面糊中，均匀地挂糊。4、待油7成热时，将火调至中档，然后放入茄子炸至微黄后沥油捞出。5、锅中留少量底油，将事先切成粒的蒜头放一半爆香，然后加入大酱翻炒几下，再把...

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