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比肉好吃的红烧茄子的做法是什么呢？

发布网友发布时间：2022-02-20 12:25

共2个回答

热心网友时间：2022-02-20 14:11

【红烧茄子】

下面是所用到的食材和调料：
食材：紫茄子，青红椒，葱，蒜，淀粉
调料：豆瓣酱，番茄酱，白糖，鸡粉，胡椒粉
首先准备紫茄子一个，洗净后削去外皮，切成滚刀块放入盆中备用。
大葱一段切成葱花。
大蒜几粒切成蒜末，一起放入料碗中。
青椒两个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。
再把切好的茄块放入漏勺中，用清水冲洗一遍，放入盆中。
盆里加入少许玉米淀粉，用手抓匀，使茄块均匀的裹上淀粉。
起锅倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入茄块，改中火，炸五分钟左右，等茄子表面呈微*时倒出控油。
锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香。
加入豆瓣酱5克，番茄酱3克，翻炒几下，炒出红油，加入半勺清水。
倒入青红椒，加入白糖5克，鸡粉1克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开。
再倒入炸好的茄块，开大火快速翻炒片刻，淋入少许明油，淋入明油可以提亮菜肴的色泽，继续翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的红烧茄子就做好了，学会了就试试吧，特别适合下饭。

热心网友时间：2022-02-20 15:46

红烧茄子不用炸❗️不吸油❗️超级简单又下饭

用料

茄子 1个

葱、蒜若干

糖一勺

生抽一勺

蚝油一勺

小米椒一个

淀粉 1勺

【红烧茄子】不用炸❗️不吸油❗️超级简单又下饭的红烧茄子的做法

1⃣️将茄子滚刀块切好，加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，让茄子出水，时间到后挤出水分，然后加入适量的淀粉抓匀，这一步能让茄子不吸油，而且能保持表皮的颜色

2⃣️腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒，再加入适量的水搅拌均匀，喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽；

3⃣️锅中入油，倒入茄子炒至金黄，然后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透，最后再大火收汁，撒上葱花即可！

红烧茄子的做法是怎样的?

红烧茄子是很家常的一道菜，记忆中每次妈妈做，我都忍不住要多吃一大碗米饭，比肉菜还要好吃三分。准备食材。茄子洗净去皮（如果是比较嫩的茄子，可以留皮），切成略大一些的块。烹饪时茄子的体积会缩小，所以别切的太小了。切好的茄子放入大碗中，撒上一勺食盐，腌5-10分钟，让茄子微微出水，然后...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！