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看饭店里面是怎么做红烧茄子的，做法就是这么简单

发布网友发布时间：2022-02-20 12:51

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热心网友时间：2022-02-20 14:37

饭店里面红烧茄子的做法食材如下：

主料：茄子1个。

辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。

做法步骤：

1、茄子洗净切块，放入盐腌制出水分。

2、往茄子加入面粉拌匀。

3、起锅烧油将茄子炸至微黄。

4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀，并加入蒜末、香菜、姜葱即可。

5、美味的红烧茄子即制作完成，出锅装盘即可享用。

热心网友时间：2022-02-20 16:12

圆茄子1个

蒜适量

食用油适量

糖2大勺

鸡精1小勺

香油适量

青辣椒1个

番茄酱适量

玉米淀粉适量

盐2小勺

老抽2小勺

红烧茄子的做法步骤

准备食材。

将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

炸至茄子表面金黄时捞出备用。

另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

将茄子倒入锅中煸炒匀均。

将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

看饭店里面是怎么做红烧茄子的,做法就是这么简单

圆茄子1个蒜适量食用油适量糖2大勺鸡精1小勺香油适量青辣椒1个番茄酱适量玉米淀粉适量盐2小勺老抽2小勺红烧茄子的做法步骤1准备食材。2将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。3往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。4倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。5取一只干净的小...

饭店里红烧茄子怎么做

1、准备原料：茄子500克。火锅红油2大匙，老干妈辣酱1大匙。辅料：水淀粉30克，清汤（也可用清水代替）100克，葱末5克，大蒜片5克，大料2粒、生抽1小匙，料酒1小匙，盐适量，鸡精少许，白糖少许，香菜适量。2、将茄子切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水。3、锅中加入红油加热...

红烧茄子的做法

1、茄子改刀成滚刀肉状，加入淀粉进行全身按摩，记得要按摩到位。期间可以准备青椒切成块、蒜瓣切成末。2、锅中加入适量的油，油温5成左右的时候下锅炸茄子，炸至两面金黄后捞出。3、锅里倒入少许油，油热了放入番茄酱、蒜末翻炒出香味。4、把茄子放锅里一起翻炒均匀。然后在把青椒放倒锅里翻炒。...

饭店里红烧茄子的做法

红烧茄子的做法：食材：茄子、猪肉末、葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉做法步骤：1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

怎么做红烧茄子?

红烧茄子怎么做?就是饭店里的那种甜甜的

做法 1.茄子去皮切细条，扔水里，倒掉盆里浸泡出来的茄子水；2.肉切片或条随意，放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右；3.控干茄子水分，锅里放油，小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣；4.放肉快炒，起锅盛盘；5.放茄子炒至软，差不多时把先前炒好的肉放入；；6.翻炒一下，放点老抽、陈醋、鸡精、...

饭店红烧茄子怎么做_红烧茄子的4种做法

饭店的红烧茄子做法三红烧茄子的材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐红烧茄子的做法 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。

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详细做法如下：第一步：先把茄子清洗干净，然后切成滚刀块，装篮子里备用。里脊肉先切片，再切条，最后切成小肉粒，装到盘子里面，加少许食盐，加1汤匙淀粉，抓匀腌入底味，再加1小勺油，抓匀备用！姜蒜、小米椒切碎装盘备用，小葱切小段，也装盘备用！第二步：准备一个干净的碗，放入1茶匙食盐，...

饭店里的烧茄子做法

1. 烧茄子的原料与步骤茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。步骤：1. 将腌过的茄块用力挤干水份。2. 锅中放油...

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