炸金针菇的做法怎么做
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发布时间：2022-02-20 13:07
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热心网友
时间：2022-02-20 17:28
先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签
1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；
2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；
3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；
4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
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时间：2022-02-20 14:36
主料金针菇300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量花椒面适量芝麻盐适量生粉适量面粉适量
步骤
软炸金针菇的做法步骤11.金针菇去根洗净
软炸金针菇的做法步骤22.鸡蛋打入碗中
软炸金针菇的做法步骤33.加生粉和面粉
软炸金针菇的做法步骤44.加花椒面
软炸金针菇的做法步骤55.加适量盐
软炸金针菇的做法步骤66.加水搅拌均匀
软炸金针菇的做法步骤77.金针磨粘糊，挂匀即可
软炸金针菇的做法步骤88.锅内放油
软炸金针菇的做法步骤99.油七八成热时放入金针菇
软炸金针菇的做法步骤1010.为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油
软炸金针菇的做法步骤1111.过油即刻出锅，控油装盘
热心网友
时间：2022-02-20 15:54
1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉；
4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
5，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘。
热心网友
时间：2022-02-20 17:29
金针菇适量
鸡蛋个
淀粉适量
盐适量
油适量
步骤 1
金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。
步骤 2
在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。
步骤 3
淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。
步骤 4
锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。
步骤 5
青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。
小贴士
炸金针菇时开中小火就行啦，不可大火。炸至金黄即可。
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时间：2022-02-20 19:20
主料
金针菇300g 鸡蛋1个
盐适量 五香粉适量
淀粉适量 面粉少许
水一汤匙
油炸金针菇的做法步骤
1. 金针菇去根，洗净。
2. 鸡蛋打入碗中。
3. 加淀粉、面粉、五香粉与盐。
4. 加一汤匙水并搅拌均匀。
5. 金针磨粘糊，挂匀。
6. 锅里放油，加热。
7. 油七-八成热时放入金针菇。
8. 过油炸成金*。
小贴士
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