红烧茄子的做法步骤写话?
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发布时间:2022-02-20 12:08
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热心网友
时间:2022-02-20 13:37
1:把茄子削皮切成1.5厘米见方的丁。有喜欢吃茄子腿的朋友,可以给茄子腿打上花刀,小编顺便说一句茄子腿也是很有营养的奥。用盐水泡一下,放到筐子里,晾干一下水分,不然炸的时候,容易受伤哦。
2:葱姜少许,香菜切成段,蒜剁成蒜末《半头蒜即可》,花椒少许,八角半个。
3:锅内放油1000克,待油温有点冒烟的时候,先放入茄子腿。
4;小火慢慢炸3分钟,捞出。待油温升入7成热《新油的话,就是有点冒青烟》,放入茄子丁,要分几次放,《茄子一次放到锅里容易起沫,油沸到锅外边来了,有危险性,谨记谨记》,油温7成热的时候,放茄子,也能让茄子少含一点油。
5:待茄子发软,捞出用勺子压一下。在控油10分钟。这样油就少多了。
6:锅内放少许油,放上葱姜,花椒八角。放上5克糖小火炒香,主要炒出糖的香味,放上1汤勺耗油《家里喝汤的汤勺》。1汤勺味达美,冰糖老抽半汤勺,放上30克水,再放上8克白糖,放入茄子,翻炒均匀,最后放上蒜末,香菜段,翻炒几下,出锅即可,生蒜末的香味和香菜能中和一下茄子油腻的味道。
热心网友
时间:2022-02-20 14:55
红烧茄子将茄子切滚刀块,西红柿清洗干净切小块备用,然后起锅烧油,油温六成热放入茄子,炸至金*捞出沥干油备用,另起锅放油,加入蒜末,葱花,番茄酱炒香,加入少许清水,加入白糖,鸡精,蚝油,生抽,醋,加入西红柿块,茄子进行翻炒,炒至一分钟后加入水淀粉勾芡,加入几滴香油,出锅即可。
写一种美食的做法,写红烧茄子,二年级50个字?
1葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎 2茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成块 3锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色 4将炸好的茄子盛出装盘,盘底可垫上两张纸巾吸油 5锅内加一点油,下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味 6将炸好的茄子倒入锅中 7调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀...
红烧茄子的做法步骤写话?
1:把茄子削皮切成1.5厘米见方的丁。有喜欢吃茄子腿的朋友,可以给茄子腿打上花刀,小编顺便说一句茄子腿也是很有营养的奥。用盐水泡一下,放到筐子里,晾干一下水分,不然炸的时候,容易受伤哦。2:葱姜少许,香菜切成段,蒜剁成蒜末《半头蒜即可》,花椒少许,八角半个。3:锅内放油1000克,待...
怎么做出的红烧茄子才会够烂够软
1,茄子切块,在油锅里炸软捞起沥掉油。2,另起油锅,油七八成热后给准备好的蒜头末、姜末和葱花爆香,如果爱吃辣的也可同时放入干辣椒。3,放入肉末翻炒,边炒边给一些料酒,待肉炒至白色后给生抽、老抽、白糖,再适量给一些水,将茄子倒入,继续翻炒几下转小火。4,半中间搅拌几次使茄子都...
家常茄子的做法大全百度经验
1.茄子去蒂洗净,尖椒洗净。2.将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。4.锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,再下入茄子翻炒,将茄子翻炒至稍变软,淋入酱油,少许水,...
怎么炸茄子不吸油
问题一:做红烧茄子的时候,要怎么做炸茄子才不吸油~? 茄子切滚倒块,下八成油温(茄子一下油就缩皮),稍炸既熟不会吃油,这是我做了6年厨房得到的经验。问题二:做红烧茄子的时候,要怎么做炸茄子才不吸油~? 我这里的烧茄子通常都切成滚刀块的形状。如果不想让茄子吸很多油的话,一般...
写作文肉末茄子400字
烧茄子的做法:原料:茄子、西红柿、蒜(四瓣)、香菜(两三根)调料:油、盐、鸡精、酱油,醋、白糖步骤:1.原料洗干净,茄子切条,西红柿切小块,蒜拍散,切成蒜蓉 ,香菜切末2.酱油、醋、糖倒进一个小碗,比例大概是(3:1:1),稍微加一点点水,大概2汤匙,搅匀3.锅里倒油,平时炒菜的2-3倍,开大火,油热了,放一半...
我最爱的美食作文
懒人觉得这道饭很难做,其实材料和工具准备齐全就很简单。它的做法是:把鸡蛋打成浆,把锅加热后把猪油放进去,然后倒入鸡蛋浆,用铲子炒一炒;鸡蛋没有完全熟透的时候把饭放进去再炒到香为止;再加玉米粉和葱花炒一炒,最后加盐炒到均匀为止。美味的贵州特色炒饭大功告成。意想不到,这看来简单的...
只有茄子,怎么做才好吃?
有四种吃法第一种做烧茄子,我们家经常吃这种烧茄子,先把茄子洗净,然后放一些油烧热之后,整个茄子放倒锅里加热,并且不断的翻个儿,直到把整个茄子发软了,这个时候里面并没有熟,然后,在添上水,放入盐,酱油味精,葱花之类,然后盖上锅开始烧,等到里面也熟透了,就可以盛到盆里端上桌子了,...
关于大学食堂菜谱问题
做法:(1)灯椒去蒂去籽洗净,并切成小块,备用。(2)莲藕去皮洗净,并切成小块,备用。(3)烧锅倒油烧热,下入葱末煸炒出香味。(4)接着,下入藕块翻炒一下。(5)然后,加点盐和适量的水焖煮2分钟。(6)最后,再下入灯椒,加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。红烧茄子详细做法原料:...
茄子怎么炒好吃