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猪肉红烧茄子的家常做法大全

发布网友发布时间：2022-02-20 12:17

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共6个回答

热心网友时间：2022-02-20 13:46

就是选择五花肉，然后切成薄片，在热油锅中炒至变色，加入茄子一起翻炒调味即可

热心网友时间：2022-02-20 15:04

把猪肉切成段儿。直接站上淀粉和鸡蛋液。入油锅炸，茄子撕成条儿也炸一下。然后一起炖

热心网友时间：2022-02-20 16:39

茄子，也有人叫它矮瓜，无论是炒、烧、或拌都喜欢，把它和肉配在一起那是独特的美味，那道肉末茄子更是多少人留恋着，而这次简单家常的肉片烧茄子，能大口大口地吃肉，又能吃上吸着肉汁软软的茄块。而又不会用上太多的调料，只是点点的蒜泥，就能让它变得那么美味。
简单
烧
咸鲜
十分钟
主料
茄子2只
猪前腿肉200克
辅料
新鲜蒜头适量
配料
黄豆酱一大匙
生抽适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
肉片烧茄子的做法步骤
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1.茄子切滚刀快。
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2.茄子块放盘里，撒些盐拌匀，用手捏一捏，茄子就变软，然后用清水再清洗，挤干水份。
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3.切好蒜片和拍些蒜泥。
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4.切好的肉片，加一匙料酒、生抽、生粉，用手抓匀，腌制5至10钟。
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5.将切好的肉片，加入一匙料酒、生抽、生粉，抓匀，腌制5至10分钟。
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6.锅里入油，炒香蒜片之后，入肉片翻炒。
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7.将肉片炒至变色后，加入黄豆酱，继续翻炒。
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8.加入准备好的茄子。翻炒。
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9.炒匀之后，加入适量清水，烧开之后，转中小火将茄子焖煮至熟透。
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10.加入盐和蒜泥调味即可。可以淋些水淀粉至收汁。
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11.装盘。一大盘呢，呵。
小窍门&温馨提示
1、因为黄豆酱有咸味，加盐要适量。

2、没有料酒可以用生姜葱水腌制肉片。

3、切好的茄子要用盐水泡着不变黑。用盐腌过的茄子，入锅油炸或炒可省油。

热心网友时间：2022-02-20 18:30

猪肉红烧茄子，首先把猪肉切成薄片，下入，油锅边炒至出游，然后加入茄子。

热心网友时间：2022-02-20 20:38

猪肉红烧茄子的，家常做法的茄子用猪肉碎放在茄子里面，然后就可以在油里炸一下，炸好后在锅里再蒸一下。

热心网友时间：2022-03-14 16:38

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

猪肉红烧茄子的家常做法大全

2、没有料酒可以用生姜葱水腌制肉片。3、切好的茄子要用盐水泡着不变黑。用盐腌过的茄子，入锅油炸或炒可省油。

红薯粉条是什么？

红薯粉条是一种传统名产，已有400多年的历史，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热...

红烧茄子最普通的十种家常做法

净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。8、做法八将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。起油锅，锅中...

红烧茄子怎么做?

红烧茄子的家常做法

红烧茄子的家常做法如下：材料准备：茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量等。1、茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。2、猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用。3、葱、蒜、辣椒切碎，备用。4...

红烧茄子做法

做法一: 选用长茄子、五花肉、辣椒和蒜，炸茄子后与调料一同翻炒，调入酱油、糖、酒和适量盐，出锅装盘。做法二: 茄子切块后先用淀粉腌制，猪肉剁成泥腌制后炒至变白，加入茄子炒至软烂，再加入调味料翻炒。做法三: 挤干茄子水分，分两次炒制，先炸后炒，加入调料和香菜提味。做法四: 去皮切块...

怎么做红烧茄子家常

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中 2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用 3.葱、蒜、辣椒切碎，备用 4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起 5.煎好的茄子，捞起备用 6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香 ...

饭店红烧茄子怎么做_红烧茄子的4种做法

红烧茄子的做法 1、把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底不切断。蒜切小粒，姜切小粒备用。2、炒锅放少许油，把肉末炒香变微黄捞起备用。3、锅内再放猪油(植物油也可以)，把茄子底贴在锅上，用小火慢慢煎至底变黄、茄身变软。4、在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒，放豆瓣酱炒香。5...

重庆的红烧茄子怎么做?

红烧茄子的做法

红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入...

红烧茄子怎么做?

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