豆腐怎么做得？
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发布时间：2022-02-21 03:04
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热心网友
时间：2022-02-21 04:50
首先要把黄豆泡发，大概要在水里泡上一晚，把泡好的豆子磨碎，加水挤出豆浆，把豆浆放到锅里烧开，倒出（这个时候要注意，烧开的豆浆是很容易溢出来的，动作要快）然后用盐卤点豆腐（不要放太多，否则豆腐会很老，而且盐卤是有毒的，不过豆腐中的钙质也主要来源于此，放心食用啦），这个时候你就可以看到豆浆中出现了小块（块大了就说明豆腐点老了，所以盐卤要一点点的放，边放边搅动），把结了块的豆浆倒进一块粗棉布中包起来，水就会被析出来，压上东西，过一会儿豆腐就结成一大块了
热心网友
时间：2022-02-21 06:25
自制卤水豆腐
步骤 1
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黄豆泡一晚
步骤 2
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打碎，滤网过滤一遍，纱布过滤一遍，以前失败的原因就在于只用滤网过滤一遍，结果成品豆渣口感，所以宁细勿粗。
步骤 3
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大火烧开，撇去泡沫，时不时的搅拌一下防止糊锅，小火加热煮6分钟，其实中小火都行，只要煮熟别糊锅底就行。
步骤 4
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煮熟后关火，不用盖锅盖啊，冷却至80度。这个功夫正好去化开卤水，温水家里喝稀饭的碗半碗水即可。没有温度表的就看锅里上面结了厚厚一层油皮，对就是好吃的油皮，用手抓中间一下子抓起来，或者用根长筷子一下子挑起来不断，这个时候就差不多了。
步骤 5
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开始放卤水，用汤匙一勺一勺搅一下，再来一勺，再抖着撒上搅拌一下，直到用完卤水，这个时候基本上豆花已经出现了
步骤 6
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盖上锅盖，等20分钟，打开锅盖，就会发现淡*的清水和豆花香。
步骤 7
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找个模具或像我这样用个蛋糕模具，大盆里放上个支撑的东西，上面放个篦子，我用的是多星电饭锅的篦子，用纱布包着豆花，上面放上重物压，喜欢老一点压个2小时，嫩的压了一个小时
步骤 8
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吃吧，喜欢切方块上面倒酱油微波热一下吃，豆腐卷也不错，小葱拌豆腐也不错，白菜豆腐包也不错。
步骤 9
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或是一碗豆花，切个葱花加个酱油醋香油辣椒油花椒油，加个虾皮榨菜丁皮蛋丁，你说流不流口水吧。
豆腐是用什么做出来的 豆腐是怎么做出来的
1、豆腐是用黄豆做出来的。2、冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。3、用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。4、开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。5、把豆浆倒入纱布做好的口袋里揉，把豆渣滤出来，剩下的...
开臭豆腐店选址
开设臭豆腐店选址，应优先考虑人流量大且消费群体广泛的地段，如商业街、夜市、大学城周边或大型住宅区附近。这些地方不仅顾客基数大，且多元化消费群体易于接受并尝试特色小吃。同时，确保店面易于被发现，交通便利，靠近主街道或入口显眼位置。另外，考察周边竞争对手分布，选择差异化竞争策略，提升店铺吸引力。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
在家怎么做豆腐?
在家怎么自制做豆腐呢?
【自制豆腐】准备食材：黄豆140g、白醋20g、冷开水 1、 准备好的黄豆要提前浸泡（最好是晚上放下去浸泡，早上就可以直接拿出来了）2、 浸泡好的黄豆平分成4份，然后在搅拌机里面倒入1500毫升的水，这些黄豆刚好分4次倒进去搅拌。3、 把打磨好的豆浆倒入盆子里面，拿滤网或者是滤布把豆渣都过滤掉。4...
豆腐是怎样做成的?
豆腐制作步骤：1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔，让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,...
怎样在自己家中制作豆腐,已经做好豆浆了,怎么才能变成豆腐
1、豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。2、白米醋5ml和150ml水调好 3、用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。4、观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。5、将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，6、用重物压25～30分钟，豆腐成型。
老家做豆腐都用卤水,它怎么点出豆腐来的?卤水到底是什么物质?
或者做汤，或者做肉皮卷，都是必备的原料！各位做豆腐可能没有勇气尝试，但豆皮实在太简单，下次煮豆浆放到大锅里，准备几根筷子或者专门去弄几根长点的干净小竹子也可以，然后找个晾晒的地方，晾干即可！最后，氯化钠溶液也是电解质溶液，它也能点豆腐，只是量要很大，做出来的豆腐咸死你！
豆腐怎么做???
做豆腐技术与方法如下：1、泡黄豆：豆腐的原料是黄豆，把豆子去壳洗净，放入水中浸泡一段时间。2、磨豆浆：豆子泡涨后加入一定比例的水，磨成生豆浆。3、过滤：用特制的布袋将磨出的浆液装好，收紧袋口用力挤压，将豆浆榨出布袋，把豆渣和豆浆分离。4、煮豆浆：生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边...
豆腐是怎么做出来的?
豆腐是一种以大豆为原料制成的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的制作过程主要包括以下几个步骤：浸泡：首先，将黄豆放入清水中浸泡，一般需要8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。浸泡过程中，可以更换几次水，以去除豆皮和杂质。磨浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，进行磨浆...
怎么把豆子做成豆腐
上面出水了，豆浆翻花了，停止搅拌。7、准备电饭锅上面的蒸格，盖上屉布.8、豆花倒入屉布中，水自己就流出去了 9、屉布包好。10、找一个底部跟电饭锅蒸格差不多并且还要略小的盆，压在上面，再找个重物压上面。11、一个小时过后，水过滤的差不多了，揭开屉布。12、移出切块，豆腐就做好了。
豆腐怎么做才会外酥里嫩鲜味十足?
切块和排水：将豆腐切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾或者干净的布包裹豆腐，轻轻压出多余的水分。这一步很重要，因为豆腐中的水分越少，炸出来的外壳越酥脆。腌制：为了使豆腐更加入味，可以用适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制一下，时间大约10-15分钟。裹粉：在豆腐表面均匀地裹上一层薄薄的...
