清蒸鱼的做法和步骤视频
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发布时间：2022-02-20 17:59
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热心网友
时间：2022-02-20 22:20
清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友
时间：2022-02-20 19:28
需要准备一些黄鱼，生姜，花椒，蒸鱼，豉油，盐，料酒，泡红椒，橄榄油，葱，先把黄鱼的鳞刮掉，内脏去除清洗干净，在两面切上斜刀，撒上一些料酒，盐腌制10分钟，盘里面放上葱段，然后再放上鱼，鱼的身上还需要摆放一些生姜以及葱，蒸锅放水用大火烧开，再把鱼盘放进去，用大火大概蒸10多分钟左右，蒸好以后把汤盘里面的汤给倒掉，去掉生姜以及葱，蒸鱼豉油倒在上面，再摆上红椒丝，葱丝，炒锅里面加入适量橄榄油，再加入花椒爆出香味，花椒去除以后就把热油浇在鱼身上，这样就可以吃了。
热心网友
时间：2022-02-20 20:46
鲈鱼在鱼类食物中比较的常见，鲈鱼的刺比较少，肉质比较细腻鲜嫩，味道鲜美，鲈鱼的做法也很多，有红烧鲈鱼、清蒸鲈鱼，鲈鱼炖汤等做法，鲈鱼清蒸可以最多的保留鲈鱼的味道和营养，但很多人做的清蒸鲈鱼不入味，味道不好吃。今天给大家分享一道清蒸鲈鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩爽滑，入味好吃又好看，我家每次做一条都不够吃。

1、首先准备一条处理好洗净的鲈鱼，然后在鱼身两侧各切一刀，方便入味。切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼肚划一刀，方便定型。

2、接下来 ，盘中放入姜丝、葱碎、倒入适量料酒、加入少量的食用盐，然后用手把葱姜的汁水抓出来，抓匀后把处理好的鲈鱼放入盘中，把葱姜料汁均匀地涂抹在鱼身和鱼肚子上，方便入味去腥。最后再把葱姜塞进鱼肚里和鱼背上，腌制10分钟。

3、接下来的时间，处理一下配菜。将一节大葱白切开，注意不要切断，取出葱的硬芯，然后把葱白卷起来，切成细丝。接着把小葱叶也卷起，切成细丝，准备一片红椒，把红椒里面的肉片掉，也切成细丝，放入清水碗中浸泡。浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味，口感会更好。

4、10分钟后鲈鱼就腌好了，然后把葱姜取出来。然后锅中水烧开后 ，放上篦子再把鱼放入篦子上，盖上锅盖开大火蒸8分钟。切记不要用冷水蒸，因为鱼在突然遇到高温时，可以锁住内部鲜汁，鱼肉不易碎。

5、8分钟后，鱼蒸熟了，就可以关火把鱼从锅中取出，然后把鱼盘里的汤汁倒掉，因为汤汁比较腥，一定要倒掉。

6、再淋入蒸鱼豉油，撒上准备好的葱、姜、红椒丝，最后再泼入热油。把热油泼在鱼身上，这样可以激发出葱、姜丝的香味。好了咱们这道简单又美味清蒸鲈鱼就做好了，鲈鱼的刺比较少 ，肉质比较鲜嫩，特别适合做清蒸吃，清蒸鲈鱼的做法也特别的简单，主要在选材上，一定要买新鲜的鲈鱼。喜欢的朋友可以收藏，在家也试一试。还可以点击下方‘视频链接’进入观看清蒸鲈鱼家常做法的完整制作视频。
正宗清蒸鱼的做法
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清蒸鱼怎么做
【具体做法】：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身...
清蒸鱼的做法
1、鱼清洗干净，用刀在鱼背上改刀，具体方法可以看图，这样的目的既可以快速蒸熟又可以增加味道。2、然后就是蒸鱼了，锅中烧开水。把鱼下锅，蒸鱼的时间一般都在10分钟左右就可以了。这个时候我们切下配料。3、蒸的差不多后就添加生抽，别加太多了影响鱼的口感。4、起锅烧油，放入配料爆香。5、最...
清蒸鱼的家常做法
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清蒸鱼的做法
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清蒸鱼家常做法
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清蒸鱼的家常做法
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清蒸鱼怎么做好吃
好吃的清蒸鱼做法步骤如下：材料：鱼1条、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油少许。工具：碗、锅。1、姜切成丝，葱切成断（小葱比大葱更适合蒸鱼，切成细丝）。鱼的身上两面各切3刀，鱼肚子里塞入姜片，不需要用盐或者料酒腌制。2、找一口大小合适的锅，能把鱼和容器一起放进去即可。起锅烧水，...
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蒸鱼的做法清蒸鱼
1、鱼去鳞、去内脏,洗净,控干水。2、鱼切成片,放入盘中。3、放入切好的胡萝卜片。4、放入葱片、姜片、盐。5、香菜切段,葱切成丝备用。6、将鱼放入蒸锅中蒸6分钟,将汤倒掉,鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝,将烧好的油倒入鱼中。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复...
