韭黄炒蛋最正宗的做法
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发布时间：2022-02-20 23:34
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时间：2022-02-21 01:03
前言
韭黄炒蛋是一道很常见的家常菜。新鲜可口，营养又美味。
材料
主料：韭黄250g、鸡蛋4只；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
韭黄炒蛋
1
材料准备。
2
韭黄切断，如图长度。
3
鸡蛋加适量盐、适量油打散。
（1、盐适量，一会儿炒韭黄时也要添加一点，太多会咸。
2、鸡蛋上加点油，和韭黄混合时容易扩散。）
4
姜切碎。（我觉得越碎，一会儿吃起来会越香。）
5
热锅下油和姜蓉。
6
下韭黄并加点盐，炒至五分熟。（韭黄七分熟就好，太久会软又韧。这一步炒到五分熟因为一会儿还要下鸡蛋再翻炒一会，刚好七分熟了。）
7
把韭黄铺均匀，倒入蛋液，并转动锅，让蛋液都能包住韭黄，炒至鸡蛋熟了，就可以出锅了。
8
出锅。
小贴士
韭黄炒至七分熟刚好，不要炒太久。
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1、韭黄洗净切段备用，鸡蛋磕开加盐半勺打散。2、锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用。3、锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
韭黄炒蛋最正宗的做法
1 材料准备。2 韭黄切断，如图长度。3 鸡蛋加适量盐、适量油打散。（1、盐适量，一会儿炒韭黄时也要添加一点，太多会咸。2、鸡蛋上加点油，和韭黄混合时容易扩散。）4 姜切碎。（我觉得越碎，一会儿吃起来会越香。）5 热锅下油和姜蓉。6 下韭黄并加点盐，炒至五分熟。（韭黄七分熟就好，太久会...
韭黄炒蛋最正宗的做法?
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