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韭黄炒鸡蛋的做法步骤

发布网友发布时间：2022-02-21 00:41

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懂视网时间：2022-02-21 05:02

韭黄炒鸡蛋的做法：

食材：两个鸡蛋、一小把韭黄。

1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。

2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。

3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。

4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。

总结：

1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。

2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。

3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。

4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。

热心网友时间：2022-02-21 02:10

在炒这道菜的时候火候的大小很关键，炒韭菜时要用旺火去炒，让食材快速断生，没有了它特有的辛辣气味，盐呢一定要在临出锅时再放入，不宜放入过早，这些问题注意了你做出来的韭菜炒鸡蛋就具有了与众不同的味道，绝对不是很水的那种效果，终于知道自己错在哪里了吧！那就再试着做一次吧！

韭菜炒鸡蛋

主料main

韭菜250克鸡蛋2个2人份

辅料others

调和油25毫升盐少量

韭菜炒鸡蛋的做法

步骤step

将新鲜的韭菜摘干净，去除不鲜嫩的部位，然后用水洗干净，控干水分

步骤step

将洗净的韭菜切寸段

步骤step

将两个鸡蛋打入碗中，然后放入一点点盐，让鸡蛋入味

步骤step

用筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀

步骤step

锅中放入适量油

步骤step

油烧热后将鸡蛋液倒入锅中

步骤step

用铲子翻炒，将鸡蛋炒成块状，大小根据自己喜好，然后将鸡蛋盛出放入盘子中

步骤step

锅中再放入少许底油，如果将鸡蛋盛出时锅中还有油就不用放了

步骤step

此时将火源开大一些，然后用铲子将韭菜翻炒几下，可以看到韭菜很快就变软了

步骤step

韭菜变软将刚才炒好的鸡蛋块放入锅中

步骤step

用铲子快速将食材翻炒几下，然后再放入一点点盐，鸡蛋中已经有盐分了，所以考虑韭菜应该放入的盐分就可以了

步骤step

再次用铲子将食材翻炒几下就关闭火源

步骤step

将炒好的菜盛入盘中，一道鲜美的韭菜炒鸡蛋就做好了，你学会了吗？那就试一试这不出水的韭菜炒鸡蛋吧

韭菜炒鸡蛋的成品图

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、韭菜要选用短一些的那种；

2、炒韭菜时要用大火，让食材快速断生，锁住水分；

3、鸡蛋炒好后要先盛出来再后放进去，这样鸡蛋不老会很嫩；

4、盐要少放，而且是临出锅时再放入盐，这样韭菜中的水分就不会出来了

韭黄炒鸡蛋的做法

1、韭黄洗净切成半寸长左右的小段。2、鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀。3、炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水。4、倒入蛋液。5、快速翻炒均匀至鸡蛋熟透。6、最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

韭黄炒鸡蛋的做法

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