做鲫鱼怎样才能不腥?
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:32
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热心网友
时间：2023-07-11 16:32
将在鱼身用菜刀切开缝，但不要切断骨头、这样做容易入味 用热油煎点姜片，
然后把鱼也要煎一下，
最后加冷水进去用小火慢慢煮， 先放油，把生姜和大蒜子放油里面稍微鞭下，然后把鱼放进来先翻几个身，随后放黄酒，没有白酒也可以。再翻几个身就可以加调料了，这个时候可以选择是烧汤，还是红烧随后放各个调料就可以了，微辣鲫鱼汤我的最爱，鱼一定要新鲜，最好不要用铝制的锅子烧，用砂锅感觉比较好，因为用铝锅烧的汤感觉不是很白，大概化学作用吧，等到鱼烧好了以后，再放味精和胡椒
大概就这么做吧 试试吧 注意蛋青不要太多
把河鱼剖肚洗净以后，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一会儿，土腥味可明显减少。也可用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。 了你们说的.还要放扬葱片.蒜米.豆糍.
热心网友
时间：2023-07-11 16:33
鲫鱼不要红烧了，教你做清蒸鲫鱼，鱼肉鲜嫩不腥，比吃红烧肉还香
热心网友
时间：2023-07-11 16:33
我家一般就是等油热了以后，再加上姜片，把鲫鱼稍微煎一下，到点料酒这样简单处理一下就可以了。要是想一点鱼腥味都没有，干脆吃猪肉羊肉。
热心网友
时间：2023-07-11 16:34
做鲫鱼只需要在调料中放姜就可以不腥。
做法推荐：
鲫鱼砂锅
主料：
河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金*取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
鲫鱼如何处理不腥
将鲫鱼浸泡在盐水中，以帮助去除腥味。通常，用1升水混合2至3汤匙盐，然后将鱼浸泡约15分钟。5.醋浸泡 有些人也喜欢将鲫鱼浸泡在淡醋水中，以进一步去除腥味。将鱼浸泡在混合了醋和水的容器中，大约需要15分钟。6.涂抹食用油 在烹饪之前，您可以涂抹一些食用油在鲫鱼的表面，这将有助于保持湿润并减...
漂粉精作用有效时间
我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
怎样熬鲫鱼汤不腥
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲫鱼鱼背上两边有两条白筋（俗称腥线），这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。注：腥线在鱼身上下两面...
怎样炖鲫鱼汤不腥
1. 鲫鱼处理：将新鲜的鲫鱼去鳞去内脏后，用清水冲洗干净，然后将鱼片下凉水中泡约30分钟，去除鱼腥味。2. 提前煮水：在炖鲫鱼汤之前，先用开水将鲫鱼焯烫一下，去除一部分腥味。3. 选用配料：选择新鲜的葱姜蒜等调料来搭配鲫鱼，可以掩盖一部分腥味。4. 加入食醋或料酒：在炖煮的过程中，可以适量...
怎样做鲫鱼不腥
1、将鱼清理干净，记住鱼肚子内膜黑色部分一定要清洗干净。清洗干净后沥干，用少许盐抹遍鱼身，腌制15分钟。2、倒入花生油、加入姜片和花椒，可以去腥。放入腌好的鲫鱼下锅。煎至两面金黄。3、准备调味：将生抽、耗油、豆瓣酱、料酒、醋倒入碗中，加入开水调好汁。4、将调好的汁倒入已两面金黄的鱼身...
煮鲫鱼汤妙招 鲫鱼汤不腥还好喝技巧
1、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。2、想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。3、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜...
鲫鱼汤如何去腥味
新鲜的鲫鱼腥味较轻，而冷冻过的鱼肉会产生更多的腥臭味。因此，选择活蹦乱跳的鲫鱼是去腥关键。2. 去除内脏和鳃 鲫鱼内脏和鳃是腥味的主要来源，务必要将其彻底清除。去除内脏时，小心不要弄破胆囊，否则会让鱼汤变得苦涩。3. 用盐搓洗 盐具有吸附杂质和去除异味的作用。在去除内脏后，用盐大把搓...
做鲫鱼怎样做刺软不腥
2、锅烧热，用姜涂锅（不沾鱼）。3、热锅到凉油煎鱼不沾。4、翻面煎。5、煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。6、番茄酱2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄酱和醋都酸，用白糖调节酸度，白糖用量自己灵活掌握，调好之后自己先尝尝味道）。7、...
鲫鱼汤如何做法才会不腥
一、去腥方法：1、鲫鱼汤去腥可以用姜片，要用油爆一下姜片；2、可以用柠檬、醋、番茄等含酸性的食物和调料来中和，以去除鱼腥味；二、鲫鱼汤的步骤：1、鲫鱼宰杀后洗净，要把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近中间骨头的血也需去除干净，鱼鳞刮干净，尤其靠近头下面很硬的鱼鳞，...
煮鲫鱼汤时如何才不腥?
1、必须去除鱼肚内的黑色薄膜，这是产生鱼腥味的主要原因。2、在蔬菜市场或水产市场购买鱼后，你不必急于杀死鱼。你可以先把活鱼泡在盐水里。这种方法可以减少鱼腥味，使鱼汤更香。3、大家都知道制作鲫鱼时，首先要去掉鲫鱼腹部两侧的两条白色肌腱。原因是，这两个白色肌腱也大大影响了鱼的气味。如果不...
鲫鱼怎么做不腥
做鲫鱼不腥的方法：主料：鲫鱼、干粉条。辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、鸡精。做法：1、鲫鱼洗净洗干净，用少许盐拌均匀腌制20分钟以上；2、将干粉条洗净，葱姜洗净切末，辣皮子切末；3、热锅凉油，油热7成，下鲫鱼煎到两面金黄色捞起；4、锅底留底油，加花椒粒、辣...
