鲫鱼汤怎样去腥
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:32
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-28 05:01
将鲫鱼去鳞甲内脏洗净后，加入料酒腌制片刻；在煮的时候加入葱，姜片等，也可以去除腥味。
主料：小鲫鱼7条、水适量
辅料：葱一段、蒜2瓣、姜2片、料酒适量、盐适量
鲫鱼汤的做法：
1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗。
2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。
3.捞去葱段，撒上葱花。
热心网友
时间：2023-06-28 05:02
必须鱼先过油才可以。姜，葱段。鱼身金黄就可以了。然后再加水烧
热心网友
时间：2023-06-28 05:02
煲汤前先用油煎，油里面放点姜蒜，煎到外皮金黄后加点料酒，就可以放水了，这样煲出来的汤可是漂亮的乳白色的哦，如果个人能接受，可以放点花椒
热心网友
时间：2023-06-28 05:03
少放一点醋。
热心网友
时间：2023-06-28 05:04
冷水下锅，万不可烧开水后再放鱼和葱姜！
熬鲫鱼汤有哪些去腥味的好办法?
1. 浸泡法：将鱼洗净后，用盐水或淡盐水浸泡约30分钟，然后再用清水冲洗干净。这样可以去除鱼身上的黏液和异味。2. 料酒法：在烹饪过程中加入适量的料酒，可以中和鱼的腥味。料酒中的酒精成分能够挥发掉鱼的异味，同时还能增加汤的香气。3. 姜片法：在煮鱼之前，先将鱼身两侧各切几片生姜，然后用姜...
漂粉精作用有效时间
漂粉精的有效期通常为2年。漂粉精也被称为含氯石灰，它遇水后能生成次氯酸，有很强的杀菌作用，通常在全国的水产养殖中被广泛采用。在使用漂白粉溶液时，建议在10天内使用，且应避光、避热，防止其失效。此外，漂白粉溶液不能用于对有色织物的漂白，否则可能会造成损坏。在使用漂粉精或漂白粉溶液时，应遵循使用说明和安全注意事项。请注意，这些信息仅供参考，如果您有任何健康问题或需要医疗建议，请及时咨询专业医生或医疗机构。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
鲫鱼汤怎么去腥味
2、浓茶兑水：茶叶味道新鲜，杀完鲫鱼之后用浓茶兑水浸泡10-15分钟，有利于预防鱼腥味的扩散，或者炖煮的时候，稍微添加一些浓茶兑水，也可以起到一定的去腥作用。3、放食醋、姜去腥：在炖煮鲫鱼汤的时候，可以加入少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的鲫鱼，可以减少土腥味。...
熬鲫鱼汤有哪些去腥味的好办法?
2. 泡水去腥：将鲫鱼宰杀后，用流动的水冲洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟。这样可以让鱼肉中的血液和杂质排出，减少腥味。3. 焯水去腥：将鲫鱼放入沸水中焯一下，捞出后用清水冲洗干净。这样可以去除鱼肉表面的血沫和杂质，减少腥味。4. 加料酒去腥：在炖鲫鱼汤时，加入适量的料酒。料酒中的酒精...
鲫鱼汤如何去腥味
3. 用盐搓洗 盐具有吸附杂质和去除异味的作用。在去除内脏后，用盐大把搓洗鲫鱼内外，反复冲洗干净。4. 加入料酒或白酒 料酒和白酒中含有酒精成分，可以有效挥发腥味。在煮鱼汤时，加入适量的料酒或白酒，让酒精带走那股令人不愉快的味道。5. 加入姜蒜片 姜蒜具有强烈的辛辣味，能很好地掩盖腥味。在...
熬制鲫鱼汤怎样去腥味?
去浮沫：在煮汤的过程中，要及时撇去浮沫，这些浮沫中含有蛋白质和杂质，去除后可以使汤更加清澈，减少腥味。通过以上步骤，可以有效地去除鲫鱼汤的腥味，使汤的口感更加鲜美。在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免过度煮制导致鱼肉散架，影响汤的口感。同时，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调味品...
鲫鱼汤怎么去腥
1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味。2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里，此时鱼仍可呼吸，那就让其尽情的呼吸特制的盐水，这样可以有效的减少土腥味。3、煮鱼时，要在其鱼肚中放一此材料，如蒜姜之类，也能有效去腥。4、煮鱼时如果在加一些酒料之类...
熬鲫鱼汤有哪些去腥味的好办法?
熬鲫鱼汤去腥味的好办法有以下几种：1. 挑选新鲜的鲫鱼：新鲜的鲫鱼腥味较轻，口感更佳。如果选购不新鲜的鲫鱼，熬出来的汤很容易出现腥味。2. 煮鲫鱼前先焯水：将鲫鱼放入开水中焯水煮沸后，捞出洗净后再入锅，可有效去除部分腥味。3. 加入姜、料酒和香菜：将一些姜片、料酒和香菜加入熬鲫鱼汤的...
如何煮鱼汤才没鱼腥味(如何炖鲫鱼汤又浓又白)
4. 用盐和水浸泡活鱼，或者把盐抹在鱼身上，一段时间后土腥味就可以消失了。5. 煮鱼汤时，将鱼稍微煎一下，不仅可以去腥，而且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色。要炖出又浓又白的鲫鱼汤，可以先将鲫鱼煎黄，然后加入开水炖煮。炖的时候可以加一些豆腐等配料提鲜。炖煮时间要足够，火候要控制...
怎样炖鲫鱼汤不腥
1. 鲫鱼处理：将新鲜的鲫鱼去鳞去内脏后，用清水冲洗干净，然后将鱼片下凉水中泡约30分钟，去除鱼腥味。2. 提前煮水：在炖鲫鱼汤之前，先用开水将鲫鱼焯烫一下，去除一部分腥味。3. 选用配料：选择新鲜的葱姜蒜等调料来搭配鲫鱼，可以掩盖一部分腥味。4. 加入食醋或料酒：在炖煮的过程中，可以适量...
怎样熬鲫鱼汤不腥 你都学会了吗
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲫鱼鱼背上两边有两条白...
